Domácí jablečná omáčka

Proč přidáváte citronovou šťávu, když děláte jablečnou šťávu?

Pomáhá zachovat barvu jablek a vyváží část sladkosti. Nepřeskakujte! A v případě, že by vás to zajímalo, odrůdy jako Honeycrisp, Fuji a McIntosh jsou nejlepší jablka na jablečný protlak.

Jak dlouho vydrží domácí jablečná šťáva?

V lednici vydrží čtyři až šest dní. Můžete to také udělat, aby to vydrželo déle, ale to je lekce na jiný den.

Jak můžete použít jablečný protlak?

Jablečnou šťávu můžete použít na tolik různých způsobů: Použijte ji na vrchní palačinky nebo francouzský toast , přimíchejte ho do pečiva, jako jsou muffiny a rychlé chleby místo oleje, nebo vyzkoušejte jablečný koláč . Nalijte ji také na zmrzlinu nebo jogurt. Recepty na vepřovou kotletu můžete dokonce doplnit jablečnou omáčkou!

Výnosy:

12porce

 

Čas přípravy:

patnáctmin

 

Čas na vaření:

25min

 

Celkový čas:

40min

 

Ingredience

• 6 lb.

  jablka oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 8 plátků

• 1 C.

  jablečný džus nebo jablečný mošt

• Šťáva z 1 citronu

• 1/2 C.

  hnědý cukr, balený

• 1 lžička

  skořice, víceméně podle chuti

• Volitelné přísady: muškátový oříšek, javorový sirup, nové koření, máslo, podle chuti

  Quiche-Rezepte Spinat

Pokyny

• 1.  Krok1 Smíchejte všechny ingredience ve velkém hrnci a vařte na středním plameni za občasného míchání 25 minut.
  2.  Krok2 Opatrně rozmixujte na pyré v kuchyňském robotu nebo mixéru (neplňte příliš, v případě potřeby rozdělte na dvě části), dokud nebude hladká. Uchovávejte v lednici a podávejte samotné, přes vepřové kotlety, přes zmrzlinu, přes palačinky... nebo kdekoli, kde je potřeba jablečný protlak!

Domácí jablečná omáčka je jednou z věcí, která vás po našlehání várky nutí přemýšlet, proč ji nedělá více lidí. Je to skutečně jedna z nejjednodušších a nejchutnějších pochoutek – svačin – koření – ingrediencí, které můžete udělat od začátku, a nezabere to vůbec mnoho času. A hlavně z vás udělá spokojenějšího, kulatějšího jedince s lesklejšími vlasy, štíhlejším pasem, bystřejší myslí a příjemnější povahou.

Dobře, takže ne nutně na těch posledních pár položkách.

Ale je to opravdu snadné!

A oh, věci, které můžete dělat s domácí jablečnou omáčkou. Zde je jen malá drobnost.

* Udělejte stříbrné dolarové jablečné palačinky. Páni. Chuť.

* Udělejte muffiny jako Muffiny mé mámy . Úžasně dobré!

* Top vařené vepřové kotlety, jako vepřové kotlety s jablky a smetanovou slaninou sýrovými krupicemi. Na velké kousky jablek jen pod jablečnou omáčkou. Jablečný protlak a vepřové kotlety k sobě patří. Zeptejte se Petra Bradyho!

Enchilada-Auflauf Pionierfrau

* V mnoha pečivech nahraďte olej jablečnou omáčkou. Je to zdravá volba, zlato.

* Na vanilkovou (nebo karamelovou!) zmrzlinu nalijte teplý jablečný pyré a posypte trochou skořice. Zemřít pro!

* Dělejte pravidelně francouzský toast a nahoře s velkou lžící jablečného pyré.

* Jezte malou misku vychlazeného jablečného pyré k snídani nebo jako přílohu k obědu či večeři.

Musíte začít oloupáním svazku jablek. Někdy je jen narychlo loupu, ale někdy začnu nahoře a loupu v jedné souvislé cívce, a když se dostanu až dolů, aniž by se cívka rozbila, všechno v mém životě dopadne dobře…nebo jsem já nejúžasnější, nejúžasnější člověk na světě...nebo něco takového.

Děláte to taky, že? Jako těsně předtím, než se pokusíte něco vyhodit do odpadkového koše, a řeknete si, že když se vám to podaří, jste vítězem všeho? A pokud to zmeškáte, všechno ve vašem životě se zhroutí?

Skvělý. Jsem moc rád, že to děláš taky!

Jablka také zbavte jádřince…

Poté je nakrájejte na 8 plátků. Použil jsem jeden z těch kombinovaných vykrajovátek/kráječů, díky kterým to šlo opravdu rychle, ale také se dalo kolem jádra nakrájet a nakrájet tak.

V podstatě potřebujete veškerou jablečnou dužinu, kterou můžete získat!

Jo, a na tu poznámku: Můžete použít jakákoli jablka, která chcete. Někteří lidé mají specifické odrůdy jablek, které rádi používají, když dělají jablečnou šťávu, ale protože často používám jen sortiment založený na tom, co mám v lednici, uvěřil jsem, že na druhu jablek ve skutečnosti nezáleží. Použil jsem mix Honey Crisp a Macintosh. Myslím.

Pionierin des Pulled Pork Slow Cookers

Vhoďte je do dostatečně velkého hrnce, aby se tam vešly...

Poté zalijte asi šálkem jablečné šťávy. Můžete také udělat jablečný mošt nebo jen čistou vodu. Potřebujete jen trochu tekutiny, aby to pomohlo.

Dále: Vymačkejte šťávu z citronu...

A pro nádhernou sladkost a hlubší barvu přidejte půl šálku hnědého cukru. Místo toho můžete použít běžný cukr, ale miluji barvu, kterou do rovnice vnáší tmavší cukr. Můžete také přidat trochu javorového sirupu na trochu cukru, pokud chcete jít tímto směrem. Také můžete přidat více cukru, aby byla mnohem sladší, pokud vám sukně vyletí nahoru. Svět je vaše jablečná šťáva!

Enchiladas-Rezept

Dále přidejte trochu skořice. To je také zcela volitelné! Koření můžete vynechat, pokud byste raději měli pouze přírodní jablečnou příchuť samotnou. Nebo můžete přidat koření a přidat mletý hřebíček, mletý muškátový oříšek nebo trochu nového koření. Jste šéf s jablečnou omáčkou.

A když už jsme u toho tématu: nikdy jsem do jablečného pyré nepřidával máslo. Mnoho lidí ano. ale já ne. Je to chutné, pokud ano. Ale je to vynikající, pokud to neuděláte, a jablečná omáčka bez másla je mnohem čistší a svatější. A pokud chcete použít jablečný protlak jako náhradu oleje/tuku v muffinech a jiném pečivu, přítomnost másla tento účel zmaří.

Zapište si tento den do kalendáře. Je to pravděpodobně jediný čas v historii, kdy navrhuji, aby se máslo nepoužívalo.

Nyní jen promíchejte jablka na středním až středně vysokém ohni, poté hrnec přikryjte a nechte je vařit asi 25 minut.

Jablka by měla být částečně nalámaná, částečně stále neporušená a velmi měkká a křehká.

Nyní můžete použít jeden ze dvou přístupů k texturě jablečného pyré: K ručnímu nalámání jablek můžete použít šťouchačku na brambory (nebo vidličky či šlehače), což vám zanechá texturovanější a objemnější jablečnou omáčku. může být pyré, aby bylo hladké. Dávám přednost tomu druhému, protože to se nejvíce podobá mé dětské zkušenosti s jablečným pyré, a jakkoli jsem jedl věci jako dítě, přesně to chci jíst jako dospělí. Absolutně, pozitivně žádné výjimky.

Ne, že bych byl zvláštní nebo tak něco.

Abych jablečný omáčku rozmělnil, přendám veškerý obsah pánve do kuchyňského robotu. Můžete použít i mixér nebo mlýnek na potraviny – ať už je váš jed jakýkoli. Jen mějte na paměti, že pokud používáte speciálně mixér a pokud jablečný protlak rozmixujete na pyré, dokud je ještě horký, jako já, měli byste to dělat v menších dávkách, abyste se vyhnuli rozstřikování horkého jablečného pyré všude.

Toto bylo oznámení veřejné služby.

Prostě to rozmixujte, dokud nebude konzistence, jakou chcete. Můžete se zastavit těsně před tím, než bude úplně hladký, nebo můžete pokračovat, dokud nebude vypadat a cítit se jako samet.

Tohle je něco mezi: Žádné velké kusy, ale jen pěkná textura jablečného pyré.

Nyní ji můžete uložit v misce zakryté v lednici…

Nebo můžete použít trychtýř se širokým hrdlem…

Přenést to do sklenic Mason. S nasazenými víčky zůstane jablečný protlak chvíli dobrý v lednici a se sklenicemi Mason je snadné uchopit menší porce.

hausgemachter französischer Zwiebeldip

Můžete i jablečný pyré, ale zavařovací stránka věci je o jiném příběhu na jindy a pro tuto velikost dávky ji uložím pouze do lednice. Bude to pryč, než se to dozvím!

Toto množství poskytlo asi 6-7 šálků jablečného pyré, takže ho můžete rozpůlit… nebo ztrojnásobit, zčtyřnásobit nebo pětinásobit, pokud máte dostatečně velký hrnec! Stačí upravit dobu vaření, aby byla jablka měkká a můžete jít.

Bavte se, přátelé!