Když jsem byl teenager a začal jsem se vážně zajímat o vaření a výživu, říkal jsem si, že musí existovat způsob, jak udělat tatínkův milovaný francouzský cibulový dip zdravější. Seznam přísad na verzi zakoupené v obchodě byl dlouhý a komplikovaný. Můj táta trval na tom, že k tomu, aby sis mohl udělat párty doma, musíš koupit směs na polévku ze sušené cibule. Směs byla naplněna právě tolika nevyslovitelnými ingrediencemi jako samotný dip, takže jsem si myslel, že je to beznadějný podnik. Zkusil jsem si vyrobit karamelizované sladké cibulové dipy. Byly výborné, ale chuťově úplně jiné než dip, který miloval můj táta. Pak jsem se rozhodl věci zjednodušit a do zakysané smetany (nebo vaší náhrady za zakysanou smetanu) přihodit nějaké bylinky a koření. K mému překvapení to chutnalo velmi blízko předbalenému dipu. Můj táta dokonce komentoval, jak to bylo dobré.
Je pravda, že tento dip není přesnou replikou francouzského cibulového dipu z obchodu. Ale ten můj neobsahuje MSG. A je to podle mě dost podobné. Navíc je to super, super snadné smíchání. Jednoduše vmíchejte pár sušených bylinek a koření do zakysané smetany a máte lahodnou, návykovou zdravou svačinku! Je to báječné rychlé občerstvení Super Bowl, které si můžete vzít na večírek. Stačí vytáhnout sáček bramborových lupínků a ponořit se!
Co je francouzský cibulový dip?
Druh koupený v obchodě? Na seznam je příliš mnoho ingrediencí. Tato domácí verze je jednoduchá: základem je zakysaná smetana ; ale je to sušená cibule, cibulový prášek, česnekový prášek, sůl a petržel, které tomu dodávají tu nebeskou cibulovou chuť.
Jaký je rozdíl mezi francouzským cibulovým dipem a cibulovým dipem?
Tradičně se francouzský cibulový dip vyrábí z balíčku sušené cibulové polévkové směsi. Tento recept používá ingredience obsažené v této polévkové směsi bez všech zbytečných věcí navíc. Cibulové dipy, jako je karamelizovaný cibulový dip , jsou chutné, ale jiné. Obvykle používají čerstvou cibuli, kterou uvaříte dozlatova a zkaramelizuje. Často jsou také přísady jako majonéza a smetanový sýr, které ve francouzských cibulových dipech nenajdete.
Proč je můj francouzský cibulový dip?
Jak zakysaná smetana sedí, syrovátka z mlékárny někdy tvoří louže. To je zcela normální a zcela neškodné! Jednoduše dip pořádně promíchejte a podávejte jako normálně. Kapalina se hned zpět vmíchá.
Lze francouzský cibulový dip připravit předem?
Samozřejmě! Ve skutečnosti musí odležet alespoň hodinu, aby sušená cibule změkla a všechny chutě se spojily. Čím déle sedí, tím lépe chutná, takže to klidně pár dní před podáváním promíchejte.
Jak dlouho vydrží francouzský cibulový dip?
Při správném skladování v lednici vydrží francouzský cibulový dip 5 až 7 dní. Tento dip je tak chutný, že ho pravděpodobně zhltnete během několika dní, ne-li hodin!
Co podáváte s francouzským cibulovým dipem?
Jasná odpověď je dobrá, slané bramborové lupínky! Chutná by ale byla i jakákoliv sušenka nebo nakrájená zelenina. Nakrájená paprika, okurka nebo mrkev se hodí ke zdravé svačině!
Mac-n-Cheese-Mahlzeiten
Měl by být francouzský cibulový dip chlazený?
Ano! Vzhledem k tomu, že hlavní složkou je zakysaná smetana, je to jeden dip, který budete chtít uchovávat vychlazený. Nenechávejte ho sedět déle než 2 hodiny!
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže- Výnosy:
- 6porce
- Čas přípravy:
- 5min
- Celkový čas:
- 5min
Ingredience
Uložit recept- 1 C.
zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce.
sušená nakrájená cibule
- 1 lžička
cibulový prášek
- 1
špetka česnekového prášku
- 1/4 lžička
kóšer sůl
- 1 polévková lžíce.
jemně nasekanou čerstvou petrželku nebo 1 lžičku sušené petrželky
Pokyny
- Krok1Vložte zakysanou smetanu do malé misky. Přidejte sušenou cibuli, cibulový prášek, česnekový prášek, sůl a petržel. Velmi dobře promíchejte, dokud nebude úplně jednotná. Ochutnejte hranolkem a v případě potřeby dochuťte.
- Krok2Dejte na 1 hodinu do lednice, aby se chutě propojily a sušená cibule změkla. Uchovávejte v chladničce po dobu 5 až 7 dnů.
Základem tohoto dipu je krásná, krémová, kyselá, plnotučná zakysaná smetana. Ráda si kupuji zakysanou smetanu, která má jednu nebo dvě přísady.
Zde se odehrává většina kouzel: dehydratovaná nakrájená cibule! Potřebujete jen asi polévkovou lžíci.
Chcete-li posílit cibulovou chuť a rovnoměrněji ji distribuovat po celém dipu, přidejte lžičku cibulového prášku.
Hochrippen-Gartemperatur
Budete také chtít přidat trochu česnekového prášku pro trochu nakopnutí.
Samozřejmě potřebujete sůl. Francouzský cibulový dip je dost slaný!
Nakonec trochu svěžesti dodá trocha jemně nasekané petrželky. Použít můžete i sušenou petržel.
Smíchejte to dohromady velmi studna. Nechcete kapsy nemíchané soli nebo česnekového prášku.
Dejte ochutnat a v případě potřeby dochuťte. Určitě ochutnejte chipsem. Většina chipsů je dost slaná, takže budete potřebovat méně soli, než si myslíte, než když ochutnáte dip obyčejný.
Je to skvělý dip pro oživení obyčejných bramborových lupínků. Pokud si vyberete chipsy, které jsou organické a smažené na olivovém, kokosovém nebo avokádovém oleji, může to být docela zdravá svačina. Nebo to alespoň není tak strašně nezdravé. Což znamená totéž, že? Že jo?
