Hlavní Jídlo A Vaření Masové kuličky (mexická masová polévka)

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 21 days ago

Share 

Masové kuličky (mexická masová polévka)

Polévka albóndigas plná zeleniny a překypující jemnými masovými kuličkami je tradiční mexická polévka s masovými kuličkami, která je dostatečně vydatná, aby nasytila ​​celou rodinu. Spolu s kuřecí tortilla polévka, Polévka albóndigas je oblíbená mexická restaurace, která je dokonalým receptem na polévku, který vám pomůže zahřát se v chladném dni. Brambory a rajčatový vývar dělají polévku dostatečně jemnou, aby byla vhodná pro děti, což je perfektní, protože pomocné ruce, aby tvoření masových kuliček šlo mnohem rychleji!

Pionierfrau bester Schmorbraten

Co jsou to masové kuličky?

Španělské slovo pro masové kuličky, tyto albóndigas jsou vyrobeny tak, aby vesele plavaly v polévce. Velmi odlišné od Italské masové kuličky Tyto šťavnaté masové kuličky jsou na bázi hovězího masa, spojené s rýží a vejci a aromaticky ochucené cibulí, česnekem, koriandrem, sušeným oreganem, kmínem a čerstvou mátou. Máta je volitelná přísada, ale poskytuje osvěžující bylinnou a téměř nepopsatelnou chuť, která je pravděpodobně přítomná v albóndigas ve vaší oblíbené mexické restauraci. Tyto masové kuličky mohou být formovány, zakryty a chlazeny až jeden den předem, aby byl váš život jednodušší. Nejlepší část? Před přidáním do vývaru je není třeba péct nebo smažit. Vejce a rýže udrží masové kuličky dokonale neporušené!

Co je v polévce albóndigas?

Stejně jako u mnoha polévek plných zeleniny se ingredience mohou lišit od jednoho receptu k druhému. V polévce albóndigas se obvykle používá rajčatový vývar s cibulí, mrkví, feferonkami, bramborem a cuketou. Protože je jalapeño se semeny, není třeba se bát pikantní polévky: jen dodá další vrstvu chuti! A tato polévka by samozřejmě nebyla úplná bez vydatného posypání sekaným koriandrem.

Co jíte s polévkou albóndigas?

I když se tato polévka může pochlubit vývarem se spoustou těla, zeleniny a nejdůležitějších masových kuliček, vždy se najde místo na doprovod. Pár kousků avokáda a šťáva z limetky pokrm rozzáří. Podání této polévky s kopečkem vařené rýže ve stylu gumbo udělá polévku ještě vydatnější. Na závěr se k namáčení hodí pár ohřátých kukuřičných nebo moučných tortil.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
4qt.
Čas přípravy:
35min
Celkový čas:
1hr35min

Ingredience

Uložit recept
  • 1

    velká žlutá cibule, jemně nakrájená a rozdělená

  • 1 C.

    nasekaný čerstvý koriandr, rozdělený a další k podávání

  • 1/2 C.

    dlouhozrnná bílá rýže

  • 2

    velká vejce

  • 4

    stroužky česneku, jemně nasekané a rozdělené

  • 2 polévková lžíce

    nasekaná čerstvá máta, volitelné

  • 1 polévková lžíce

    plus 1 lžička sušeného oregana, rozděleného

  • 1 polévková lžíce

    košer sůl, rozdělená, plus další podle chuti

  • 2 lžička

    mletý kmín, dělený

  • 1 lžička

    mletý černý pepř, dělený

  • 2 lb.

    mleté ​​hovězí maso (80/20)

    Ree Drummond Brokkoli-Käse-Suppe
  • 2 polévková lžíce

    rostlinný olej

  • 4

    střední mrkev, oloupaná a nakrájená na 1/4-palcové půlměsíce

  • 1

    střední jalapeño, se semínky a nakrájené na kostičky

    Chicken Pot Pie
  • 2 qt.

    hovězí vývar

  • 1

    28-uncová plechovka drcených rajčat

  • 2

    sušené bobkové listy

  • 3

    středně červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kostky

  • 3

    střední cuketa, nakrájená na půlměsíce silné 1/2 palce

  • Vařená rýže, k podávání

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Ve střední misce smíchejte polovinu cibule, ½ šálku koriandru, rýži, vejce, 2 jemně nasekané stroužky česneku, mátu, pokud používáte, 2 lžičky oregana, 1 ½ lžičky soli, 1 lžičku kmínu a ½ lžičky pepř. Jemně vmíchejte hovězí maso, dokud se dobře nespojí, dávejte pozor, aby se nepřemíchalo. Ze směsi tvoříme masové kuličky o velikosti asi 1 1/2 polévkové lžíce. Vytvořené masové kuličky položte na plech nebo prkénko; zakryjte, dokud nebudete připraveni k použití.
    2. Krok2Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte zbývající cibuli, mrkev, jalapeňo, zbývající 2 jemně nasekané stroužky česneku, 2 lžičky oregana, 1 ½ lžičky soli, 1 lžičku kmínu a ½ lžičky pepře. Smažte do změknutí, 3 až 5 minut. Přidejte hovězí vývar, rajčata a bobkové listy. Přidejte 2 šálky vody, zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte k varu. Přidejte brambory. Pomalu přidávejte masové kuličky a dávejte pozor, abyste je nerozbili. Dusíme, dokud karbanátky nevyplavou a brambory nezměknou, 10 až 15 minut.
    3. Krok3Přidejte cuketu a zbývající ½ šálku koriandru, vařte, dokud cuketa nezměkne, 10 až 12 minut. Vyjměte bobkové listy a ochuťte solí.
    4. Krok4Podávejte horké, na uvařené rýži, s extra koriandrem.

Tip: Stejně jako každá jiná polévka nebo dušená polévka je tato polévka ještě lepší, když sedí. Udělejte si to den dopředu, abyste měli koncentrovanější chuť a měli šanci zbavit se tuku z vrchu pro čistší vývar

Na Toto Téma

Brokolicová sýrová polévka
Brokolicová sýrová polévka
Ree Drummondova krémová, zasněná brokolicovo-sýrová polévka vás zahřeje v chladném dni. Podávejte toto útulné jídlo s kousky chleba na namáčení!
Krémová bramborová kaše
Krémová bramborová kaše
Tajemství nejkrémovější bramborové kaše zahrnuje spoustu másla, smetanového sýra a půl na půl. Tento recept na přílohu si můžete připravit i předem!
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kastrol ze zelených fazolí
Kastrol ze zelených fazolí
Tento recept na kastrol ze zelených fazolí je vynikající odchylkou od konzervovaných polévkových verzí podávaných na Den díkůvzdání. Navíc tato příloha má slaninu a sýr!
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí Enchiladas
Kuřecí Enchiladas
Tyto kuřecí enchilady se tak snadno dají dohromady. Rychle se spojí s věcmi, které již máte v lednici nebo spíži.
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Kuřecí salát
Kuřecí salát
Oblíbený způsob přípravy kuřecího salátu Ree Drummonda je s křupavými mandlemi, sladkými hrozny a spoustou čerstvého kopru. Vezměte si tento lahodný recept na oběd!
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Lasagne Rollups
Lasagne Rollups
Lahodné masové lasagne rollupy jsou tak zábavné, když je vyrábíte – zvláště pokud je plníte nejrůznějšími druhy sýra. Připravte na velké pánvi nebo v menších alobalových formách na jednorázové porce.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Turecko Tetrazzini
Turecko Tetrazzini
Tento recept na tetrazzini je nejlepší způsob, jak spotřebovat zbytky krocana na Den díkůvzdání. Zapečené těstoviny obsahují zeleninu, sýr a šplouchnutí bílého vína, které je rozjasní.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Dort Tres leches
Dort Tres leches
Dort Tres leches se připravuje nalitím směsi tří mléka na lehký, vzdušný piškotový dort. Tento recept dělá lahodný dezert na jaro a léto.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Toto je báječný, jednoduchý recept na dušené hovězí, který je ideální pro zahřátí duše po dlouhém týdnu krmení dobytka. Zde je návod, jak udělat hovězí guláš s pivem a paprikou.
Těstoviny s vodkou
Těstoviny s vodkou
Ree Drummond's pasta alla vodka je snadný recept na večeři. Je to jednoduché, ale luxusní, vyrobené ze smetanové rajčatové omáčky prošpikované vodkou, která obaluje těstoviny penne.
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Jalapeño poppers zabalené ve slanině jsou tím nejlepším receptem na party finger food! Půlky jalapeňo se naplní smetanovým sýrem, zabalí do uzené slaniny a zapékají.