Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka

Výnosy:

12porce

 

Čas přípravy:

5min

 

Čas na vaření:

4hod

 

Celkový čas:

4hod5min

 

Ingredience

• 1 lb.

  růžičky mražené brokolice

• 1

  celá střední cibule, nakrájená na kostičky

• 2

  celá mrkev, jemně nakrájená

• 5 C.

  kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

• 2

  plechovky krémová celerová polévka

• 1/4 lžička

  ochucená sůl

• 1/4 lžička

  sůl, více podle chuti

• 1/2 lžička

  Černý pepř

• 1/8 lžička

  kajenský pepř

• 1 1/2 lb.

  samet

• 2 C.

  strouhaný ostrý sýr čedar

Pokyny

• 1.  Krok1 Do pomalého hrnce přidejte brokolici, cibuli, mrkev, kuřecí vývar, smetanovou celerovou polévku, ochucenou sůl, sůl, černý pepř a kajenský pepř. Promíchejte, umístěte na poklice a nastavte pomalý hrnec na vysoký výkon na 4 hodiny.
  2.  Krok2 Po 4 hodinách ponorným mixérem nebo šťouchadlem rozmixujte 3/4 polévky. (Pokud používáte běžný mixér, mixujte pouze 1 šálek najednou a buďte velmi opatrní.) Přidejte sýr, zapněte pomalý hrnec na minimum a položte na víko na 15 minut.
  3.  Krok3 Míchejte, aby se sýr rozpustil a vmíchejte. Polévku ochuťte a podle potřeby dosolte a opepřete.
  4.  Krok4 Podávejte teplé! Polévka skvěle vydrží v lednici několik dní.

Průkopnice

Jediná příprava, kterou musíte udělat, je nakrájet cibuli...

A nakrájejte mrkev na kostičky, jak chcete.

Páni, to bylo těžké!

Ha.

Teď je to na pomalém hrnci! Přidejte 1 kilový sáček mražené brokolice…

Trochu kuřecího vývaru…

Cibule…

A mrkev.

Nyní. Připravuji se přidat přísadu, se kterou by někteří lidé mohli mít problém. Ale buďte si jisti, že mám na svém webu další recept na brokolicovou polévku, která neobsahuje tuto složku, se kterou někteří lidé vadí.

Ale než vám ukážu přísadu, se kterou by někteří lidé mohli mít problém, dovolte mi, abych vás varoval, že o něco níže v tomto receptu se to stane znovu s jinou přísadou.

Jsem rád, že jsme si popovídali!

Rozlomte pár plechovek krémové celerové polévky. (Ach, a použijte jakoukoli značku, kterou chcete. Tuhle mám jen náhodou!) Dodává chuť a krémovost a trochu hustoty bez potřeby zápražky, což podle mě maří celý účel vaření v pomalém hrnci! Rád hodím všechno do sebe a jdu žít život, pro který jsem se narodil, ne hlídat hodiny a snažit se vzpomenout si, kdy udělat moučnou pastu a přidat ji do pomalého hrnce.

Život je příliš krátký na takovou specifičnost související s rouxem!

Přidejte polévku…

Poté přidáme sůl a pepř…

Kořeněná sůl a kajenský pepř. Pravděpodobně budete muset polévku později trochu více dochutit, ale toto je začátek.

Teď to nastavte na 4 hodiny na maximum, Pookie Head.

Je to o něco méně než 4 hodiny, ale hnal jsem se za denního světla.

Každý foodbloger by mohl nazvat své monografie Chasing Daylight.

Boj je skutečný.

Polévku můžete nechat tak, jak je, ale myslím si, že když ji trochu rozmixujete, vynikne ta brokolicová nádhera. Skvělý je ponorný mixér, skvělá je malá mačkadlo. Nebo můžete rozmixovat velmi malé dávky (jako jeden šálek, protože mixování horkých tekutin je nebezpečné!) v mixéru.

Nezbláznil jsem se a nerozmixoval jsem to úplně na kaši – jen tolik, abych rozlámal všechny kromě několika velkých kousků brokolice a nějaké cibule.

A teď.

*VAROVÁNÍ*

*VAROVÁNÍ*

*VAROVÁNÍ*

Zde přichází druhá složka, před kterou jsem vás dříve varoval.

Maisbeef-Hash

Pusťte si Velveetu! Omlouvám se. Mám na mysli tavený sýr. Nemusíte, samozřejmě. Můžete použít čedar nebo Monterey jack nebo jakýkoli jiný normální sýr, který chcete! Ha.

Ale Velveeta to udělá...no, krémové a hladké, jako by žádný zítřek nebyl.

*NEJEDNÁ SE O PLACENOU REKLAMU!*

*PŘÍSAHÁM!*

*JENŽE SE NEBOJÍM ČAS OD ČASU VYLAHNOUT V-VIDDY!*

Prosím Miluj mě. Prosím?

Hej, koukni! Vykupuji se. Nastrouhaný ostrý čedar dělá extra dobrou.

Pomalý hrnec zapněte na minimum a přiklopte poklicí nahoře asi na 10-15 minut.

Míchejte, aby se promíchal sýr, který by už měl být všechen rozpuštěný. Mňam – jen se na to podívejte. Dejte polévce chuť a v případě potřeby dosolte a opepřete.

OH baby. Perfektní, perfektní textura.

Naservírujte si…

Pak pro pořádek přidejte navrch posypání sýrem.

Oh, a co takhle nějaké rozdrcené klubové sušenky?

Ne slané sušenky. Klubové sušenky. Druh s máslem. Samozřejmě!

Večeře je nachystaná!

(Ach, moje slovo. Bude se vám to líbit. Je to dokonalé.)