Jaké přísady obsahuje broskvová salsa?
Základ tvoří nakrájené broskve, červená cibule, červená paprika a čerstvé jalapeňo. Koriandr (vynechejte, pokud jste jedním z těch lidí, kteří nenávidí koriandr), chilli prášek, sůl a limetková šťáva přinášejí domů chuť salsy.
Používá broskvová salsa čerstvé nebo konzervované broskve?
Pokud dáváte přednost, použijte skutečné broskve! Ale takhle to mám rád, zlato – s broskvemi v konzervě. Použití konzervovaných broskví znamená, že je můžete dělat i po celý rok!
Měli byste nasadit jalapeños na broskvovou salsu?
Pokud máte rádi jemnou salsu, pak z jalapeña klidně odstraňte všechna semínka a membránu – tam je v jalapeňu většina koření! Pokud máte rádi trochu kopačky jako já, nechte si některá semínka. Ke sladkým broskvím chutná trocha koření.
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže- Výnosy:
- 6porce
- Čas přípravy:
- patnáctmin
- Celkový čas:
- patnáctmin
Ingredience
Uložit recept- 2
28 uncí. konzervy broskve v sirupu, okapané, šťáva vyhrazena
- 1
celá střední červená cibule, nakrájená na velmi jemné kostičky
- 1
celá červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na velmi jemné kostičky
- 1
celé jalapeño, se semínky a mleté (včetně semínek na koření)
- 1/2
svazek koriandru, nasekaný
- 1/4 lžička
chilli prášek (více podle chuti)
Špetka soli
Šťáva z 1 limetky
Tortilla chipsy k podávání
Pokyny
- Krok1Broskve nakrájíme na malé kousky a vhodíme do mísy se všemi ostatními ingrediencemi. Promícháme a přidáme kapku odložené šťávy. Ochutnejte a přidejte trochu soli a chilli, pokud chcete.
- Krok2Před podáváním zakryjte plastovou fólií a nechte v chladu alespoň 1 hodinu. Podávejte s tortilla chipsy!
Poprvé jsem kdy zkusil broskvovou salsu v roce 1993. Neptejte se mě, jak si mohu tyto věci zapamatovat. Upřímně řečeno, na stupnici od 1 do 10, pokud jde o denní zapomnění, bych řekl, že se řadím nahoru od 8 nebo 9. Jen proto, že nyní věrně používám aplikaci na úkoly v telefonu, jsem schopen fungovat jako normální člověk, ale můj přirozený stav je roztěkaná zapomnětlivost. Mám však tuto velmi zvláštní oblast mozku, která visí na detailech v dávné minulosti: Specifické věci, které jsem měl na sobě například na rande s Marlboro Manem. Každé slovo každé epizody The Brady Bunch. A přesně kdy a kde jsem některé věci jedl poprvé.
Broskvová salsa, kterou jsem jedl v roce 1993, byla součástí dárkového koše, který moje máma dostala od přítele k Vánocům. Byla nacpaná věcmi jako čokoláda a vakuově uzavřený uzený losos a byla tam sklenice broskvové salsy s pytlíkem modrých kukuřičných lupínků. Salsa byla nebeská, sladká a kořeněná a je opravdu škoda, že ji moje máma nikdy nevyzkoušela, protože si myslím, že jsem si ji vyleštila sama.
Zde je verze, která se blíží originálu, i když se nikdy nemůžete úplně znovu vytvořit, když poprvé vyzkoušíte něco lahodného, že?
(Ale zkusit to je určitě zábava!)
Odřízněte horní a spodní část jalapeno a nakrájejte jej na velmi jemné kostičky. Zahrňte semínka/membrány, chcete-li pocení obočí...vynechejte je, pokud chcete, aby věci byly mírnější.
Cheeseburger-Slider-Pionierfrau
Nakrájejte na kostičky cibuli. Použil jsem červenou cibuli, protože barva je tak krásná s oranžovými broskvemi ... ale samozřejmě můžete použít i žlutou nebo bílou cibuli.
Červená paprika! Semena a nakrájení na kostičky. Málem jsem použil zavařené pimentos, protože jsem takhle otevřený...ale měl jsem červenou papriku, tak jsem se rozhodl projít se divočinou a žít život, pro který jsem se narodil.
Pravdivé přiznání: Když jsem to dělal předtím, hodil jsem jalapeno, cibuli a papriku do kuchyňského robotu, aby se pořádně rozdrtily, než je přidám k broskvím, ale HÁDEJTE CO? Myslím, že můj kuchyňský robot byl zasažen bleskem během sobotní bouřky, protože když jsem ho včera po kostele zkusil použít k přípravě kůrky z grahamového sušenky, nereagoval.
Mrtví.
Ach, lidstvo!
Hádej co?
Používám konzervované broskve. prosím nezlobte se na mě. Mám dva velmi dobré důvody:
1. Broskve ještě nemají sezónu.
2. I když byly broskve v sezóně, konzervované broskve jsou při výrobě broskvové salsy naprosto přípustné! Jsou jemné a sladké a vytvářejí krásnou konzistenci.
Amen.
Lasagne-Rezept
Sceďte broskve, vynechejte šťávu a vezměte si jich několik najednou…
A nakrájejte je na malé kousky.
Pokračujte, dokud nebudete mít hromadu!
Poznámka: Dělal jsem také broskvovou salsu, kde všechno jde do kuchyňského robota (no, za starých časů, kdy jsem měl kuchyňský robot), ale tuto metodu bych nedoporučoval, protože broskve jsou tak měkké a snadno se rozpadají , ztratíte krásu těch sladkých, šťavnatých kousnutí. Myslím kousky. Myslím kousnutí.
Broskve dejte do misky…
Poté přidejte krásné trio jalapeno, cibule a papriky.
Vymačkejte trochu limetkové šťávy (vyváží sladkost)...
Pak, jen na nakopnutí (a na nakopnutí), přisypte trochu chilli! Nic moc – stačí malá kapka.
Nebo posyp, v tomto případě.
Cilantro dělá všechno perfektní! Vezměte si hrst a nakrájejte…
Poté ji přisypte…
A (toto je zcela volitelné) zakápněte trochou odložené šťávy.
Promíchejte, aby se spojily, dejte ochutnat...
A přidejte trochu soli, pokud si myslíte, že to potřebuje.
Tak roztomilý! Nyní je salsa vlastně lepší, když ji dáte na chvíli do lednice, takže dejte svým dětem sáček tortilla chipsů a řekněte jim, aby vám je alespoň dvě hodiny držely, bez ohledu na to, jak moc budete prosit.
Vlastně to nevadí. To by u mě doma nikdy nefungovalo. Vzali by chipsy a snědli je všechny.
(Chlapci, mluvím s vámi...)
To je tak chutné. Sladká a lahodná pochoutka a tak lahodná s tortilla chipsy jakéhokoli druhu.
Je to také skvělý topper na grilované kuře nebo ryby.
Je to také báječné na velké, honosné quesadille.
Uchopte recept z postranního panelu nebo klikněte na odkaz níže na recept k vytištění na Tasty Kitchen. Užívat si!
