Posuvníky na cheeseburger

Co dělá burger sliderem?

welche gebacken

Pokud chcete z klasického burgeru udělat slider, stačí udělat menší velikost porce. Některé teorie naznačují, že termín slider vznikl ve 40. letech 20. století, kdy námořníci v americkém námořnictvu navrhli, že jejich mastnost způsobila, že snadno sklouzli dolů. Jiní říkají, že to byl řetězec rychlého občerstvení White Castle, který poprvé začal označovat své malé, dušené hamburgery jako slidery. Bez ohledu na to, odkud tento termín pochází, dnes mohou být posuvníky jakýkoli malý sendvič, od klasických posuvníků na cheeseburger až po další kreativní party jídla, jako je tavenina šunka a sýr posuvníky , BBQ posuvníky a mini posuvníky na masové kuličky .

Dokážete si předem připravit slidery na cheeseburgery?

Určitě si můžete vyrobit každou součást předem, poté sestavit jezdce těsně před pečením. Hovězí směs uvařte, nastrouhejte sýr a smíchejte dohromady burgerovou omáčku hodiny (nebo dokonce den) předem a dejte do lednice. Pak už jen šoupátka přiložte k sobě a pečte. Tato metoda nezajistí žádné promočené jezdce!

Co doporučujete jako variace na cheeseburger slidery?

Vyzkoušejte bramborové nebo sladké havajské rohlíky místo kořeněných rohlíků nebo podložte jiný tavený sýr, jako je americký čedar. Nejste fanouškem okurky? Navrch dejte nakrájená rajčata, na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli nebo nakládané jalapeño. Chcete vzít tyto posuvníky přes vrchol? Přidejte křupavou, rozdrobenou slaninu, cibulové provázky nebo oblíbenou omáčku na smažení. Možnosti jsou nekonečné!

Jakou velikost mají posuvníky na cheeseburgery?

To vše závisí na velikosti role! Tento recept používá něco málo přes libru mletého hovězího masa (přesně 1,25 libry) a tvoří 12 posuvníků. Naplánujte si použití asi 1,5 až 2 uncí masa na posuvník, pokud máte libru masa.

Kolik posuvníků je potřeba na osobu?

Čím více tím lépe! Stanovení počtu posuvníků na osobu je běžným rébusem, který závisí na apetitu vaší rodiny. Tento recept nasytí dav, takže je ideální pro podávání jako předkrm na večírcích, ale můžete také naservírovat dva až tři posuvníky na osobu s vedlejším salátem pro zábavnou týdenní večeři.

Jaká je speciální omáčka?

Tajná omáčka na vašem oblíbeném hamburgeru s sebou opravdu není tajemstvím: je to tradičně kombinace kečupu, majonézy a sladkého nálevu. Zde vyměníme pochoutku za křupavou okurku a do omáčky přidáme hořčici – další burgerové koření, které musíte mít.

Jaký druh hovězího byste měli použít pro posuvníky?

I když slidery mohly mít pověst trochu mastného, ​​budete chtít zůstat u libové mleté ​​svíčkové s asi 10% tuku. Jelikož se maso nepeče jako jednotlivé placičky, nevysuší se ani se nepřevaří. Worcestershire omáčka zvýší pikantní chuť a také udrží směs vlhkou.

Výnosy:

4-6porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Celkový čas:

40min

 

Ingredience

• 16 oz.

  balení večeře rohlíky

• 1 polévková lžíce

  rostlinný olej

• 1/2

  žlutá cibule, oloupaná a nakrájená

• 1 1/4 lb.

  mletá svíčková (90/10)

• 1 1/2 polévková lžíce

  worcestrová omáčka

• 1/2 lžička

  kóšer sůl

• 1/2 lžička

  mletý černý pepř

• 1/4 C.

  majonéza

• 2 polévková lžíce

  kečup

• 1 polévková lžíce

  hořčice

• 8 oz.

  strouhaný sýr čedar-jack, dělený

  Pionierfrau Beerdigungskartoffeln

• 1/2 C.

  plátky nálevu z kopru

• 2 polévková lžíce

  olivový olej

• 1 polévková lžíce

  všechno bagetové koření

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte brojlera. Rolky vyjměte z obalu v jednom kuse. Pomocí zoubkovaného nože prořízněte napříč všemi rohlíky najednou, abyste oddělili horní polovinu od spodní (zachovejte strany rohlíků neporušené). Obě poloviny položte řeznou stranou nahoru na plech a opékejte 2 minuty, dokud nebudou lehce opečené. (Pokud používáte posuvné válečky, oddělte horní část od spodní a položte řeznou stranou nahoru na zásobník listů, strany se dotýkají; grilujte podle pokynů). Dát stranou.
  2.  Krok2 Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte, dokud lehce nezměkne, 3 minuty. Přidáme mletou svíčkovou a vaříme, rozdrobíme vařečkou na malé kousky. Zvyšte teplotu na středně vysokou. Přidejte worcesterskou omáčku, sůl a pepř a dobře promíchejte, aby se vše spojilo. Vařte, dokud není hovězí maso růžové a tekutina z pánve se téměř zcela neodpaří, asi 8 minut. Sundejte z plotny.
  3.  Krok3 Předehřejte troubu na 375 °F. V malé misce smíchejte majonézu, kečup a hořčici.
  4.  Krok4 Nakrájené strany rohlíků potřete majonézovou směsí a poté v rovnoměrné vrstvě posypte polovinou sýra. Masovou směs navrstvěte na sýr, pak na ně přidejte zbývající sýr a kyselé okurky. Přikryjeme horní polovinou rohlíků.
  5.  Krok5 Vršky závitků po celém povrchu potřeme olivovým olejem a posypeme kořením na bagety. Pečte, dokud se sýr nerozpustí a vršky rohlíků nezezlátnou a opečou, 10 až 12 minut. Roztáhněte jezdce od sebe a podávejte teplé.
     

Tip: Pokud nemáte všechno koření na bagely, použijte místo toho sezamová semínka nebo do olivového oleje vmíchejte 1/2 lžičky česnekové soli, než závitky potřete.