Hlavní Jídlo A Vaření Koláč s pekanovými ořechy

Publikoval V Jídlo A Vaření

12 min read · 12 days ago

Share 

Koláč s pekanovými ořechy

Když jsem byla malá holka, měla jsem z pekanového koláče strach. Vážně. Bylo to v dlouhém seznamu jídel, o kterých jsem si opravdu myslel, že mě zabijí, když je ochutnám. Hrášek byl na seznamu také. Sloppy Joes mě k smrti vyděsil. Kdybych viděl pizzu, křičel bych. A Miracle Whip, banány a čaj mi způsobily noční můry. Byl jsem zvláštní dítě. Měl jsem rád sendviče s bramborovými lupínky. A stejně, Miracle Whip, banány a čaj mi stále přinášejí noční můry. Ale jako dospělý jsem schopen se nezabývat negativy ve svém životě. U mě je to všechno o zralosti. Miracle Whip, banány a čaj stranou, budu navždy vděčný, že tento koláč na Den díkůvzdání byl úspěšně vyškrtnut ze seznamu.

Asi před deseti lety jsem na večeři na Den díkůvzdání začala ochutnávat pekanový koláč – to by bylo přesně v době, kdy jsem zažívala prudký nárůst těhotenských nebo laktačních hormonů, takže si to nejspíš vyžadovala moje chuť k jídlu. Pomalu, ale jistě to vyletělo na samý vrchol mých nejoblíbenějších koláčů na této zemi. Milujete pekanový koláč stejně jako já? Nebo patříte mezi nešťastné lidi, kteří nikdy nebyli zkusil tento pekanový recept? Vím, že jste tam venku, a pokud posloucháte, prosím, poslouchejte mě: tento dezert na Den díkůvzdání ohromí vaše chuťové pohárky. Pokusit se. Je to jednoduché. Je to vydatné. Je to základní. A je to tak dobře. Udělejte jeden hned a jako další udělejte pekanové koláče. Protože tvoje závislost na pekanových receptech právě začíná, milé dítě.

Je chuťový rozdíl mezi světlým a tmavým kukuřičným sirupem?

Světlý kukuřičný sirup má jemnější chuť než tmavý kukuřičný sirup. Ale můžete použít oboje do pekanového koláče. Pokud máte rádi robustnější koláč s příchutí melasy, zkuste použít tmavý.

Jsou na pekanový koláč lepší půlky nebo nasekané pekanové ořechy?

Vidíš tu křupavou jednotnou 'kůru' na vršku koláče? Můžete za to poděkovat sekaným pekanovým ořechům, proto je používám proti půlkám pekanových ořechů. Na mě jsou půlky pekanových ořechů prostě moc, ale nasekané pekanové ořechy stačí. Použijte však to, co máte nejraději!

Má se pekanový koláč jíst teplý nebo studený?

Než koláč nakrájíte, musíte jej nechat vychladnout na pokojovou teplotu, jinak se rozpadne. Obvykle ho ráda dělám večer předtím, než ho plánuji podávat a skladovat v lednici, aby měl dostatek času vychladnout a nastavit.

Může pekanový koláč proležet přes noc?

Ani náhodou! Má vejce, což znamená, že pekanový koláč musí být v chladu. Může však odležet asi dvě hodiny, takže pokud ho máte rádi při pokojové teplotě, vytáhněte ho z lednice asi půl hodiny, než ho budete podávat.

Proč byl můj pekanový koláč polévkový?

Pokud je váš koláč polévkový, pravděpodobně jste ho nepekli dostatečně dlouho. Doba pečení se může u tohoto receptu lišit, takže je nejlepší ho před vyjmutím pořádně promíchat. Pokud se velmi chvěje, vložte jej zpět do trouby na přibližně 20 minut, dokud neztuhne.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
12porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Čas na vaření:
padesátimin
Celkový čas:
1hr5min

Ingredience

koláč s pekanovými ořechyUložit recept
  • 1

    celá nepečená koláčová kůra

  • 1 C.

    krystalový cukr

  • 3 polévková lžíce

    hnědý cukr

    Garnelen in Kokos-Curry
  • 1/2 lžička

    sůl

  • 1 C.

    světlý kukuřičný sirup

  • 1/3 C.

    rozpuštěné slané máslo

  • 3

    celá vejce, rozšlehaná

  • 3/4 lžička

    vanilka

  • 1 C.

    (hromadící) sekané pekanové ořechy

Viz Nutriční informace koláč s pekanovými ořechy

Pokyny

    1. Krok1Nejprve si vybičujte Perfektní koláčová krusta a vložte jej do 9palcové koláčové formy.
    2. Krok2Předehřejte troubu na 350 °F.
    3. Krok3V misce smíchejte krystalový cukr, hnědý cukr, sůl, kukuřičný sirup, máslo, vejce a vanilku.
    4. Krok4Nakrájené pekanové ořechy nasypte na dno nepečené skořápky koláče. Nalijte sirupovou směs na vrchol pekanových ořechů.
    5. Krok5Vršek přikryjte a lehce/jemně opečte alobalem. Koláč pečte 30 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 20 minut, dávejte pozor, abyste nepřipálili kůrku nebo pekanové ořechy. Poznámka: Koláč by se při vyjmutí z trouby neměl příliš chvět! Pokud se hodně třese, přikryjte ho alobalem a pečte dalších 20 minut nebo do ztuhnutí. Zdá se, že požadovaná doba pečení se u tohoto receptu značně liší. Někdy to trvá 50 minut; někdy to trvá 75!
    6. Krok6Nechte vychladnout několik hodin nebo přes noc. Podávejte na tenké plátky.


pekanový koláč-2

Poznámka: Měl bych vás varovat, že jsem měl minulou noc barevnou, bledou náladu, když jsem to vymrštil, takže jsem u těchto fotek přešel s barvou a kontrastem. Cítil jsem se příliš vážně a potřeboval jsem trochu povzbudit. Odpusťte mi, jestli vás bolí oči.

* Autor tohoto příspěvku nenese odpovědnost za vznik sedlových brašen a držadel lásky, což bude mít za následek 93 % případů.

* Ale s tím si dnes hlavu nelámeme. Budeme se o to starat zítra… nebo alespoň po skončení Díkuvzdání.

Nejprve: připravte jeden recept na Perfect Pie Crust. Vzniknou dvě kůrky koláče a tu druhou si můžete uložit do lednice na tento jablečný koláč nebo na druhý koláč, který budeme dělat tento týden.

Ne, moje ruka obecně není tak růžová.

pekanový koláč-3

Obsazení postav: kukuřičný sirup, máslo, cukr, hnědý cukr, sůl, vanilka, sekané pekanové ořechy.


pekanový koláč-4

Pekanové ořechy nasekám na jednotné kousky, ale dostanu tam i nějaké opravdu malé kousky. Maličké, drobné kousky pomáhají později křupat.


pekanový koláč-5

Začněte rozmícháním tří vajec v malé misce.


pekanový koláč-6

Nyní v samostatné misce přidejte cukr…


pekanový koláč-7

Hnědý cukr a sůl.


pekanový koláč-8

Poté odměřte 1 šálek kukuřičného sirupu. Je hustá, sladká a výživná.

Dobře, takže to není úplně výživné.


pekanový koláč-9

V každém případě nalijte kukuřičný sirup do misky.


pekanový koláč-10

Dále rozpustíme máslo a vlijeme ho do směsi.


pekanový koláč-10

Mmmm…máslo. Díky tomu je to lepší.


pekanový koláč-11

A promiň můj růžový prst. ŘÍKAL jsem ti, že jsem se zbláznil do barev a kontrastu.


pekanový koláč-12

Teď už jen zamíchejte a ujistěte se, že se všechny ingredience dobře propojí.

A neolizujte vidličku. Není to dámské.


pekanový koláč-13

Dále zalijeme rozšlehanými vejci.


pekanový koláč-14

A mícháme, dokud se to nespojí.


pekanový koláč-15

Dále oční bulvy asi 3/4 lžičky vanilkového extraktu.

Někdy se prostě nemůžu obtěžovat sáhnout po odměrkách.

Někdy se prostě nemůžu obtěžovat dosáhnout.

Někdy mi to prostě nejde.

Někdy prostě nemůžu.

teď se zastavím.

S vanilkou to každopádně nepřehánějte, protože dokáže velmi rychle zabrat.


pekanový koláč-16

Ještě na závěr zamíchejte.


pekanový koláč-17

A nesměj se mému koláči. Charlie mi pomohl s okraji. Jeho tlapky jsou trochu nemotorné.


pekanový koláč-18

Nakrájené pekanové ořechy vysypte přímo na dno skořápky koláče.


pekanový koláč-19

Rozložte je na rovnou vrstvu…

(Teď přichází ta zábavná část.)


pekanový koláč-20

Poté už jen pomalu nalijte směs kukuřičného sirupu a vajec.


pekanový koláč-21


pekanový koláč-22


pekanový koláč-23

A jakmile nalijete všechnu směs, dlouze se na koláč podívejte. Protože jakmile se to upeče, opravdu to nebude vypadat takhle. Jako, skoro vůbec nic podobného.

Ale to je v pořádku! Celý život je o změně, ne?


pekanový koláč-24

Dívej se! Během deseti sekund začaly pekanové kousky plout nahoru.


pekanový koláč-25

(Mimochodem, chcete, aby se to stalo.)

Teď už jen opatrně přeneste do trouby a pečte na 350 asi 50 minut. A zkontrolujte to napůl; pokud se zdá, že vnější kůrka koláče hnědne příliš brzy, jemně zabalte okraj do fólie.

Okraj si ale nechávám pěkně tlustý, takže ten krok obvykle neudělám. Zejména při 350 stupních se okraj kůrky příliš snadno nespálí.


pekanový koláč-26

Jo. Tady je koláč. Když ji vytáhnete z trouby, měla by se jen mírně chvět. Pokud se příliš chvěje, nechte ji v troubě o něco déle. ALE...dejte pozor, abyste pekanové ořechy nespálili. Vážně, mohou hořet, když se na pět sekund otočíte zády.

Všimli jste si, jak se malé kousky pekanových ořechů usadily nahoře a vytvořily pěknou vrchní kůrku? To je důvod, proč používám nakrájené pekanové ořechy místo půlek pekanových ořechů, jako mnoho lidí používá. Půlky pekanových ořechů jsou prostě příliš těžké, příliš masité, příliš...příliš. Pokud použijete kousky pekanového ořechu, vytvoří to více konzistentní horní vrstvu, která, když do ní krájíte, vydává příjemný křupavý zvuk.


pekanový koláč-27

Další VELMI důležitý krok: po upečení vy musí nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu. Ačkoli může být podáván teplý, pekanový koláč je nejlepší, když je zcela ztuhlý. Velmi často dělám svůj pekanový koláč večer před Dnem díkůvzdání; do druhého dne je to perfektní. Jedinou obtížnou částí je udržet vidličku mimo pánev, dokud nepřijdou hosté.


Ale Hádej co? Je teprve listopad. Hosté nepřijdou déle než týden. Tento koláč není na Den díkůvzdání. To je pro tebe.

Já prostě miluji tento web.

Na Toto Téma

Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory tvoří snadnou večeři nebo přílohu.
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Tyto ovesné sušenky s hnědým cukrem jsou tmavé, kouzelné sušenky, které jsou stejně dobré při pokojové teplotě jako teplé přímo z trouby.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory jsou jednoduchým a chytrým zvratem na téma dvakrát pečené!
Smažený kuřecí steak
Smažený kuřecí steak
Uspokojte všechny své touhy po jídle s tímto receptem na smažený kuřecí steak. Podávejte na hromadě bramborové kaše s naběračkou omáčky přes to celé!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Toto je nejneuvěřitelnější kávový dort, jaký jste kdy ochutnali, se spoustou másla, skořice a drobivé polevy. Bude to skvělé jako sladká pochoutka ke snídani nebo odpolední svačině.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Vysněný jablečný koláč
Vysněný jablečný koláč
Tento bohatý, dekadentní jablečný koláč s drobivou křupavou polevou je příliš dobrý na to, abyste ho přehlédli!
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně je perfektní podzimní příloha pro týdenní večeři nebo večeři na Den díkůvzdání. Ree Drummond to miluje – zde je návod, jak vyrobit její domácí verzi!