Jak upylit vejce

Zdá se, že mnoho kuchařů se vyhýbá pytlačení vajec a popravdě řečeno, proces ponoření vejce do vodního tornáda, aby se dosáhlo pevných bílků a dokonale tekutého interiéru, zní trochu hrozivě. Ale ukázalo se, že sázené vejce nemůže být jednodušší! Ve skutečnosti, pokud umíte vařit vodu, můžete sázet vejce. S touto metodou pro sázená vejce není potřeba žádný ocet nebo ozdobné vaječné nástroje. A jakmile zvládnete základní techniku ​​pytláctví, budete mít nekonečné recepty na zdravé snídaně pro každou příležitost.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat sázená vejce?

Vychutnejte si je na restované zelenině, na avokádovém toastu, na snídaňovém salátu nebo na huevos rancheros. Ještě lépe, vychutnejte si je na opečeném anglickém muffinu na másle s kanadskou slaninou za klasické vejce Benedikt! Než se pustíte do této lahodné, uspokojující snídaně, nezapomeňte si nalít spoustu holandské omáčky.

Jaká jsou nejlepší vejce na pytláctví?

Pokud jde o pytlování vajec, čím čerstvější vejce, tím lépe! Nejste si jisti, jak dlouho se ten váš povaloval vzadu v lednici? Vyzkoušejte test na plovoucí vejce . Čerstvá vejce se vaří rychleji a jejich bílky při vaření lépe tuhnou.

Kartoffelpuffer aus Kartoffelpüree

Jak dlouho sázet vejce?

Pošírování vajec trvá jen pár minut. Jakmile se voda vaří, vařte vejce 2 až 3 minuty. Budou pevné zvenku, tekuté uvnitř a pokaždé jemně lahodné.

Pionierin mit Rezept für grüne Bohnen und Speck

Měla by se voda vařit na sázená vejce?

Tato metoda pro sázená vejce vyžaduje mírný var. Pokud si říkáte: 'Co je to sakra jemné vaření?' stačí přivést vodu k varu a pak snížit oheň, takže voda jen bublá, ale nevaří se jako blázen.

Proč musíte míchat vodu na sázená vejce?

Míchání vody kruhovým pohybem vytváří tornádový efekt, který pomáhá zabránit tomu, aby se bílek příliš rozšířil. Spíše se bílá obklopuje a vytváří dokonalou malou kapsičku! Ujistěte se, že se voda pořádně rozvíří, než upustíte vejce.

Potřebujete ocet na sázet vejce?

Přidání malého množství octa do vroucí vody je trik, který někteří lidé používají, aby se vaječné bílky spojily rychleji. Je to zcela volitelné a není to ani nutné, ale pokud to chcete zkusit, vmíchejte jednu lžíci destilovaného bílého octa do vroucí vody, než přidáte vejce.

Rezept für Cowboy-Kekse

Můžete sázet více než jedno vejce najednou?

Pokud pořádáte brunch party, možná budete chtít upylit více než jedno vejce najednou – a můžete! Jen si dejte pozor, abyste hrnec nepřeplnili.

Můžete sázet vejce předem?

Jo, a je to perfektní tajná zbraň při výrobě sázených vajec pro dav! Vejce jednoduše povařte jako obvykle a poté je pomocí děrované lžíce přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Když je čas jíst, stačí použít děrovanou lžíci k ponoření vajec zpět do vody, aby se zahřála. Zabere to jen pár sekund.

Výnosy:

1porce

 

Čas na vaření:

3min

 

Celkový čas:

3min

 

Ingredience

• 1

  vejce

Pokyny

• 1.  Krok1 Přiveďte hrnec s vodou k mírnému varu a poté vodu osolte. Mezitím rozklepněte vejce (nebo 2 nebo 3!) do malého šálku.
  2.  Krok2 Lžící začněte velkým krouživým pohybem míchat vařící vodu.
  3.  Krok3 Když se voda točí jako tornádo, přidejte vejce. Vířící voda pomůže bílku se při vaření obalit.
  4.  Krok4 Vařte asi 2 1/2 až 3 minuty.
  5.  Krok5 Pomocí děrované lžíce vyjměte vejce (nebo vejce) na talíř.