Hlavní Jídlo A Vaření Čerstvý kukuřičný kastrol

Publikoval V Jídlo A Vaření

7 min read · 12 days ago

Share 

Čerstvý kukuřičný kastrol

Svěží letní příloha, která vždy potěší. Je to jednoduché. Je to uklidňující. Je to křupavé a sladké a skutečné. Není to nic menšího než nebeské.

perfekte Pfannkuchen
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Čas na vaření:
Čtyři pětmin
Celkový čas:
1hr

Ingredience

čerstvá kukuřice-kastrólUložit recept
  • 8

    klasy kukuřice, ještě ve slupce

  • 23 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • 3 polévková lžíce

    máslo (solené)

  • 1/2 lžička

    sůl, podle chuti

  • Mletý pepř, podle chuti

Viz Nutriční informace čerstvá kukuřice-kastról

Pokyny

  • Odstraňte kukuřici ze slupek. Ve velké hluboké misce nakrájejte zrna kukuřice. Tupou stranou nože (nebo běžným jídelním nožem) stiskněte a seškrábněte klas až dolů, abyste odstranili všechny kousky jádra a smetanového mléka uvnitř.

    Přidejte hustou smetanu, sůl podle chuti, velké množství mletého pepře a másla; dobře promíchejte. Směs nalijte do zapékací mísy. Pečte při 350 Fº po dobu 30 až 45 minut nebo do úplného prohřátí.


Toto není technicky kukuřice pudink , protože nepoužívá žádná vejce, ale tak tomu lidé v těchto končinách někdy říkají. Začíná to být roční období, kdy je kukuřice nadbytek a sousedé přinášejí klasy, jako by to vyšlo z módy. A naprosto miluji tento způsob přípravy věcí; v podstatě odříznete jádra ostrým nožem a pak – a to je klíčové – vyškrábete všechnu krémovou, mléčnou dobrotu, která se nachází uvnitř klasu. Přidejte trochu smetany, másla, soli a pepře, pečte v troubě a máte křupavou, svěží letní přílohu, která vždy, vždy potěší davy. Není to nic jiného než nebeské. Udělejme to a uvidíš, co tím myslím!

čerstvý-kukuřičný-kastról-2


Obsazení postav: Pečené kukuřičné klasy (kukuřice, která je stále ve slupce), smetana, máslo, sůl a pepř. Jako úplně jednoduché. Naprosto.

čerstvý-kukuřičný-kastról-3


Začněte odstraněním kukuřice ze slupek. Stačí odlepit vnější vrstvy...

čerstvý-kukuřičný-kastról-4


Poté přejíždějte rukama kolem klasů, abyste odstranili většinu hedvábí (pramenů). Právě na to existují speciální kartáče, ale já žádný nemám, a i kdybych měl, moje děti by ho už zakopaly na zahradě. A stejně nejsem tak pečlivý, abych je všechny dostal pryč, ale někteří lidé ano.

čerstvý-kukuřičný-kastról-5


Na tento recept jsem použil asi osm kukuřičných klasů, ale můžete jich udělat málo nebo tolik, kolik chcete.

čerstvý-kukuřičný-kastról-6


Nyní ve velké hluboké misce (později vám ukážu proč) začněte odkrajovat zrna kukuřice.

čerstvý-kukuřičný-kastról-7


Prostě pokračuj…

čerstvý-kukuřičný-kastról-8


Dokud nebude většina jader vypnutá. Všimněte si, že hluboko uvnitř klasu je ještě něco? Jdeme na to. Jsou to dobré věci.

čerstvý-kukuřičný-kastról-9


Tupou stranou nože (nebo můžete chytit jen běžný jídelní nůž) stiskněte a seškrábněte klas úplně dolů, abyste odstranili všechny kousky jádra a smetanového mléka uvnitř.

čerstvý-kukuřičný-kastról-10


Chce to trochu síly, abyste to dostali ven, ale po chvíli to pochopíte.

čerstvý-kukuřičný-kastról-11


Vidíte všechnu tu smetanovou, mléčnou dobrotu navrchu? To je to, co dělá toto jídlo tak dobré.

Pionierin Hirtenkuchen
čerstvý-kukuřičný-kastról-12


A takhle by měl klas vypadat, až skončíte.

čerstvý-kukuřičný-kastról-13


Nyní tento proces zopakujte se všemi klasy, odřízněte zrna a vyškrábněte mléko…

čerstvý-kukuřičný-kastról-14


…Dokud nebudete mít pěknou, krémovou, křupavou hromadu čerstvé kukuřice.

čerstvý-kukuřičný-kastról-15


Oh, a ta věc s hlubokou mísou? Zde je důvod. Pokud byste provedli řezání a škrábání na pracovní desce, bylo by to všude a pravděpodobně přes celou místnost na televizní obrazovce.

čerstvý-kukuřičný-kastról-16


Nyní si vezměte smetanu ke šlehání (těžkou)…

čerstvý-kukuřičný-kastról-17


A nalijte to přímo do mísy. Použil jsem asi 2/3 šálku, ale přesné míry nejsou důležité. Chcete, aby obalil jádra, ale nebyl přehnaně polévkový.

čerstvý-kukuřičný-kastról-18


Teď je čas to osolit. Většinu času používám košer sůl, ale běžná sůl je v pořádku. A nevadí mi ty šmouhy po celé mé krabici. Vařím hodně, člověče.

čerstvý-kukuřičný-kastról-19


Přidejte sůl podle chuti. Začínám s asi 1/2 lžičkou a odtud postupuji nahoru. V tuto chvíli se ho nebojte ochutnat, ale je tak delikátní, že vás od něj bude muset odtáhnout někdo blízký.

čerstvý-kukuřičný-kastról-20


Teď rád velkoryse přidáme čerstvě mletý pepř. Obyčejná mletá paprika je v pořádku, ale nemyslím si, že má stejnou sílu pro toto jídlo.

Pionierfrau Crock Pot Roast
čerstvý-kukuřičný-kastról-21


Miluji čerstvě mletý černý pepř.

luftgebratene Gurken
čerstvý-kukuřičný-kastról-22


Nyní si vezměte obyčejné (solené) máslo…

čerstvý-kukuřičný-kastról-23


A přidejte trochu do mísy.

čerstvý-kukuřičný-kastról-24


Přidala jsem asi tři polévkové lžíce, což bohatě stačilo. Nechcete to s máslem přehánět, jinak bude pokrm příliš mastný.

čerstvý-kukuřičný-kastról-25


Nyní směs nalijte do zapékací mísy. (Vidíte to malé kukuřičné hedvábí vyčnívající? Nebojte se toho.)

čerstvý-kukuřičný-kastról-26


Nyní pečte při 350 stupních asi 30-45 minut, nebo dokud se důkladně neprohřeje. Nevařte však příliš dlouho, jinak smetana vyschne a kukuřice nebude tak křupavá. Chcete, aby to bylo křupavé, kvůli Petovi. (Mimochodem, kdo je Pete? Vždycky jsem to chtěl vědět.)

čerstvý-kukuřičný-kastról-27


Když to vytáhnete z trouby, bude to vypadat takto.


A když si ho položíte na talíř k hovězí svíčkové, hrudnímu nebo steaku nebo sendviči Marlboro Man, bude to vypadat takto. Je to jednoduché. je to uklidňující. Je to křupavé a sladké a skutečné. A já vám přikazuji, abyste to letos v létě alespoň jednou zkusili. Okamžitě se stane základem, slibuji.

Nyní jděte a nakrájejte jádra, vyškrábněte mléko a udělejte tento čerstvý kukuřičný kastrol!

Na Toto Téma

Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Dýňové ravioli
Dýňové ravioli
Tyto rychlé a snadné dýňové ravioli jsou vyrobené z másla, piniových oříšků a šalvěje. Je perfektní jako předkrm na Den díkůvzdání nebo jako týdenní podzimní večeře!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Vévodkyně Brambory
Vévodkyně Brambory
Tyto brambory vévodkyně jsem pro PW Cooks udělal začátkem listopadu, ale rozhodl jsem se počkat, až je zveřejním o Vánocích, jakmile jsem se rozhodl je udělat na Chr
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort pochází od rodinného přítele Ree Drummonda. Tento recept obsahuje kořeněný dort pokrytý tvarohovou polevou a přelitý pekanovými ořechy.
Francouzská cibulová polévka
Francouzská cibulová polévka
Recept na francouzskou cibulovou polévku Ree Drummonda je bohatý a lahodný, s křupavým krutonem zapečeným navrchu a spoustou ořechového sýra gruyère.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Tato brokolicová sýrová polévka v pomalém hrnci je nejjednodušší způsob, jak se zahřát v chladném zimním dni. Tento recept si zamiluje i celá vaše rodina!
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Brownies z tmavé čokolády
Brownies z tmavé čokolády
Pokud jste fanouškem intenzivně rozmazlených sladkostí, tento recept na brownies z tmavé čokolády je vaším vysněným dezertem! Do těchto jednoduchých tyčinek patří tři různé druhy čokolády.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátový artyčokový dip v těstovinové podobě? Ano prosím! Tento snadný recept na večeři je vyroben z penne, spousty sýra, špenátu a artyčoků. Je to přelité panko!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!