Vzduchová fritéza Smažené okurky

Jsou okurky dobré ve vzduchové fritéze?

Jsou lepší než dobré! Někdy nemám chuť se zabývat litinovou pánví plnou horkého oleje, ale vzduchová fritéza je další nejlepší věc. Tyto okurky se „smaží“ tak pěkně a křupavě a jsou také trochu na té zdravější straně.

Jak docílíte toho, aby se obalování přilepilo na okurky?

Před chlebem se ujistěte, že jsou okurky velmi suché. Nejlepší způsob, jak to udělat, je dát okurky na vrstvu papírových ručníků a osušit je dalšími papírovými ručníky. Odstraňte co nejvíce vlhkosti.

Jaký je trik na křupavé smažené okurky?

drei Milch

Trik #1: Osušte si okurky. Trik č. 2: Postříkejte je sprejem na vaření těsně předtím, než je „usmažíte“. To jim pomáhá být křupavé a získat zlatohnědou barvu! Nejlépe bude chutnat sprej na vaření z olivového oleje.

Výnosy:

4porce

 

Čas přípravy:

40min

 

Celkový čas:

40min

 

Ingredience

• 1

  16 uncí sklenice kopr kyselé lupínky, okapané

• 1/2 C.

  všestranná mouka

  Rezepte für Hühnerspaghetti

• 3

  velké vaječné bílky

• 23 C.

  strouhanka

• 1/3 C.

  žlutá kukuřičná mouka

• 1/4 lžička

  košer sůl a další podle chuti

• Sprej na vaření (pro nejlepší chuť použijte sprej s olivovým olejem)

• Ranch dressing, pro podávání

Pokyny

• 1.  Krok1 Na okurky: Předehřejte vzduchovou fritézu o objemu 3 1/2 litru na 390 °F. Na plech postavte mřížku. Druhý plech vyložte papírovými utěrkami a na utěrky rozložte kyselé okurky; osušte více papírovými ubrousky a jemně zatlačte, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti.
  2.  Krok2 Vložte mouku do střední mísy. V jiné misce ušlehejte bílky se 1/4 šálku vody do pěny. Ve třetí misce smíchejte strouhanku, kukuřičnou mouku a sůl.
  3.  Krok3 Nakládané okurky opečte 4 až 6 najednou. Nejprve do mouky vhoďte kyselé okurky a setřeste přebytek. Poté je namočte do vaječné směsi, aby se úplně obalily, a protřepejte, abyste odstranili přebytek. Nakonec je vhoďte do směsi kukuřičné mouky a jemně přitlačte, aby přilnuly. Obalené kyselé okurky rozložte na mřížku na plechu.
  4.  Krok4 Postříkejte polovinu obalovaných nakládaných okurek sprejem na vaření a poté je položte nastříkanou stranou dolů do koše vzduchové fritézy v jedné vrstvě. Znovu nastříkejte kyselé okurky. Vařte, dokud nebudou z obou stran velmi křupavé a zhnědlé, asi 8 minut. Okurky lehce posypte solí, vyndejte na servírovací talíř a opakujte se zbývajícími okurkami. Podávejte s rančovým dresinkem k namáčení.

Tip: Hledejte silné plátky koprového nálevu! Budou dobře držet na chlebu.