Hlavní Jídlo A Vaření Dušený chřest

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 21 days ago

Share 

Dušený chřest

Jarní sezóna přináší na trhy některé z nejzajímavějších ingrediencí: čerstvou listovou zeleninu, jarní cibulku, cukrový hrášek a to nejlepší – chřest! Tento recept na restovaný chřest, který je dostatečně působivý na to, aby sloužil jako příloha k luxusní steakové večeři, ale dostatečně rychlý na týdenní jídlo, je perfektní snadnou zeleninovou přílohou! Čerstvá citronová šťáva a česnek opravdu rozjasní chuť a posypání parmazánem je dokonalým zakončením.

Jaký je nejlepší způsob skladování chřestu?

Přemýšleli jste někdy nad tím, proč je chřest vystaven v mělké nádobě s vodou v obchodě s potravinami? To proto, že chřest se nejlépe skladuje jako kytice čerstvých květin! Jakmile seříznete ze země, zůstane čerstvější, když odříznuté konce ponoříte do asi 1 palce vody, a rozhodně byste to měli zopakovat doma! Pokud vaříte nějaké recepty na chřest v den, kdy si ho koupíte, nemusíte ho chladit. Už déle a nejlépe je skladovat ve vodě, v lednici, volně přikryté igelitovým sáčkem nebo igelitem. Chřest je nejlepší uvařit do tří dnů od přivezení domů.

Co chutná lépe: tenký nebo tlustý chřest?

Bez ohledu na to, zda jsou tlusté nebo tenké, chřest chutná přibližně stejně. Pokud má váš supermarket obojí, vybírejte podle způsobu vaření. Například ke grilovanému chřestu se nejlépe hodí silnější chřest, protože dokáže odolat intenzivnímu žáru. Tenčí oštěpy by se na ohnivých grilovacích roštech pravděpodobně scvrkly a uschly. Pokud máte po ruce tenký chřest, vyberte si recept, kde se vaří šetrněji. Mnoho receptů, včetně tohoto, bude fungovat s tenkým i tlustým chřestem; můžete jen upravit dobu vaření.

Jaký je nejlepší způsob, jak oříznout chřest?

Konce chřestu můžete jednoduše odlomit zakončením rukama, ale nejlepší způsob, jak chřest oříznout, je vytáhnout šikovný kuchyňský nůž. Budete chtít nakrájet asi dva palce ze spodní části chřestu. Použití nože k tomu umožňuje větší přesnost a méně plýtvání chřestem.

Je třeba chřest před restováním blanšírovat?

Ne, chřest se před vařením na pánvi nemusí blanšírovat. Jakmile se oříznou tuhé konce chřestu, je chřest ve skutečnosti velmi křehká zelenina. Ve skutečnosti je tak jemný, že ho můžete jíst syrový, chcete-li! Před vařením ji nemusíte „blanšírovat“ (tj. rychle vařit). K dokonalému uvaření křehkého chřestu stačí teplo pánve, trocha oleje a soli a asi 10 minut.

Rezept für eingelegten Truthahn

Jaké je nejlepší období pro chřest?

Krásné, slunečné jaro! Chřest lze na trzích najít po celý rok, ale nic se nevyrovná velikonočním přílohám vyrobeným z sezónního chřestu na jaře. Sezóna chřestu obvykle začíná koncem února a pokračuje do začátku června. Tehdy chutnají nejlépe!

Jaké jsou nejlepší způsoby vaření a konzumace chřestu?

Chřest je skvělá rychlá příloha, kterou lze připravit a jíst na desítky různých způsobů. Nechte věci jednoduše restováním chřestu s trochou česneku a dokončením s citronem a parmazánem, jak je vidět v tomto receptu. Jinak vyzkoušejte grilovaný chřest nebo dokonce sbalte chřest obalený ve slanině. Ano, slanina opravdu dělá všechno lepší! Chřest také dodává chutným koláčům příjemný jarní nádech a je hvězdou nejlepších sezón smetanová polévka z chřestu .

Kürbiskuchen-Pionierin
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
3. 4porce
Čas přípravy:
5min
Celkový čas:
patnáctmin

Ingredience

Uložit recept
  • 1

    svazek chřestu (asi 1 1/4 lb.)

  • 1 polévková lžíce

    olivový olej

  • 1 polévková lžíce

    nesolené máslo

  • 2

    stroužky česneku, nakrájené

  • 1 lžička

    sůl

  • 1/2 lžička

    mletý černý pepř

  • 1/2

    citrón

  • 2 polévková lžíce

    strouhaný parmazán, k podávání

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Odřízněte dřevnaté konce od základny chřestových kopí odříznutím spodních 2 palců nebo odlomením rukama.
    2. Krok2Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte olej a krouživým pohybem potřete pánev. Přidejte chřest v jedné vrstvě a vařte za občasného obracení, dokud nezezlátne a téměř nezměkne, 8 až 10 minut. (Uřízněte malý kousek z konce jednoho chřestu, abyste zjistili, zda je téměř měkký.)
    3. Krok3Snižte teplotu na minimum. Přidejte máslo, česnek, sůl a pepř a promíchejte, aby se chřest obalil. Vařte, dokud česnek nezměkne a nezavoní, ještě 1 až 2 minuty. Ihned přendejte na servírovací talíř.
    4. Krok4Těsně před podáváním vymačkejte chřest z poloviny citronu a posypte parmazánem. Ihned podávejte.

Tip: Chřest může být velmi tenký nebo tlustý! U supertenkého chřestu vařte asi o dvě minuty méně, než je doporučeno. U velmi hustého chřestu vařte ještě asi dvě minuty.

Will Dickey

Na Toto Téma

Domácí Shake Shake
Domácí Shake Shake
Tyto domácí koktejly s jetelem jsou snadným zeleným dezertem na Den svatého Patrika! Vyrobené z vanilkové zmrzliny a mátového extraktu jsou hotové za pouhých 5 minut.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Těstoviny Puttanesca
Těstoviny Puttanesca
Pasta puttanesca je recept na lahodnou italskou večeři s rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekem a parmazánem. Je to čerstvá rotace na těstovinové noci!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Tyto rychlé horké brambory pocházející z Austrálie jsou zvratem k unaveným starým pečeným bramborám a jsou dokonalou kombinací chutné, křupavé a jednoduché.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Rychlý a snadný jablečný koláč
Rychlý a snadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč z listového těsta je rychlý, snadný a tak báječný. Ke zkrácení času použijte mražené listové těsto a podávejte s vanilkovou nebo skořicovou zmrzlinou!
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kuřecí Nachos
Kuřecí Nachos
Tyto jednoduché nachos se sýrem, kuřecím masem a veškerým příslušenstvím jsou nezbytností pro herní den. Tento recept na párty svačinku rychle zhltnete!