Vzduchová fritéza Taquitos

Jak se ujistíte, že se taquitos neotevře?

Srdcervoucí okamžik pro každého, kdo vyrábí taquitos, je nechat je rozmotat nebo roztrhnout. Zatímco některé recepty vyžadují držet je zavřené párátky, může to poškodit kukuřičné tortilly a riskovat, že se rozpadnou. Místo toho tento recept na horkovzdušnou fritézu používá k uzavření tortilly jednoduché mytí vajec. Ujistěte se, že jste taquitos umístili do fritézy švem dolů, abyste zajistili, že zůstanou zavřené.

Dokážete mělce smažit taquitos na vzduchové fritéze?

Tak určitě! Pokud byste chtěli udělat tato taquito staromódním způsobem – smažit je na oleji – buďte naším hostem. Jednoduše postupujte podle pokynů z kuřecího taquitos: Předehřejte troubu na 250 °F. Zahřejte 1/2 palce oleje ve velké litinové pánvi na středním ohni, dokud nezaznamená 375 ° F. Smažte 4 taquitos švem dolů, za občasného obracení, dozlatova ze všech stran, 1 až 2 minuty. Přeneste na plech vyložený papírovou utěrkou; udržovat v teple v troubě. Pokračujte ve smažení, dokud nejsou všechna taquito uvařená.

Výnosy:

16-24porce

 

Čas přípravy:

30min

 

Celkový čas:

1hr

 

Ingredience

• 1/2 C.

  červená salsa a další k podávání

• 1

  (4-oz.) může nakrájené zelené chilli, okapané

• 2 lžička

  chilli prášek

• 1/2 lžička

  sušené oregáno

• 1/2 lžička

  česnekový prášek

• 1/2 lžička

  cibulový prášek

• 3 C.

  zbytky trhaného hovězího masa, jako je pečeně nebo dušené hovězí maso

• Košer sůl, podle chuti

• Mletý černý pepř, podle chuti

• 24

  (6 palců) kukuřičné tortilly

• 1

  velké vejce, lehce rozšlehané

• Sprej na vaření

• 1 polévková lžíce

  rostlinný olej

• Guacamole, sloužit

• Zakysaná smetana, k podávání

• Strouhaný mexický směsný sýr k podávání

Pokyny

• 1.  Krok1 Ve velké misce smíchejte salsu, zelené chilli papričky, chilli prášek, oregano, česnekový prášek a cibulový prášek. Přidejte hovězí maso do směsi salsy a důkladně promíchejte, aby se spojilo. Přidejte sůl a pepř, podle chuti.
  2.  Krok2 Zabalte 2 až 3 tortilly do vlhké papírové utěrky a položte je na talíř vhodný do mikrovlnné trouby. Zahřívejte v mikrovlnné troubě, dokud nejsou tortilly teplé a ohebné, 30 sekund až 1 minutu.
  3.  Krok3 Najednou pracujte s 1 tortillou, lžící 2 až 3 polévkové lžíce hovězí směsi do řady na jednom konci tortilly a pevně ji srolujte. Okraj tortilly potřete vajíčkem; pevně zatlačte, aby se utěsnil. Opakujte proces se zbývajícími tortillami, hovězím masem a vajíčkem.
  4.  Krok4 V případě potřeby předehřejte horkovzdušnou fritézu na 375 °F. Postříkejte fritovací koš sprejem na vaření. Vršky taquitos potřete olejem. Ve 3 dávkách (8 najednou), vložte taquitos švem dolů do košíku a vařte dozlatova 6 až 8 minut. Taquitos otočte a potřete dalším olejem. Vařte do křupava, ještě 3 až 5 minut.
  5.  Krok5 Taquitos podávejte horké s guacamole, zakysanou smetanou, sýrem a další salsou, pokud chcete.

Tip: Chcete-li je uchovat teplé pro servírování, umístěte taquito smažená na vzduchu na mřížku umístěnou na plechu do trouby vyhřáté na 250 °F.