Hlavní Jídlo A Vaření Bruschetta

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 13 days ago

Share 

Bruschetta

Je jen málo věcí, které miluji víc než bruschetta. Grilovaný, máslový chléb. Krásná rajčata. Báječná bazalka. Je to dokonalá svačina, pokud nejíte 12 kousků. Pak už je to spíš jídlo. Bruschettu miluji více než polovinu svého života a pravidelně jsem ji hltal během svých vegetariánských dnů, než mi Marlboro Man podmanil srdce a uvedl mě do světa steaků vařených na prskajícím másle.

Bruschetta je božská v létě, kdy jsou rajčata a čerstvá bazalka v sezóně, ale hádejte co? Cherry rajčátka a bazalka se dají sehnat po celý rok ve většině obchodů s potravinami, takže se nenechte v sezóně zastavit a zhltnout tento recept. Můžete dokonce opékat chléb a dát dohromady rajčatovou směs několik hodin předem a sestavit, když vaše parta dostane hlad.

Co je bruschetta a jak ji jíte?

Málokdy moje chuťové buňky poskakují nahoru a dolů a dělají žabky víc než bruschetta. Je to lehké jídlo z toastového chleba s cherry rajčaty marinovanými s čerstvou bazalkou, balzamikem a česnekem. Mmm Je to skvělý snadný předkrm, protože vypadá elegantně, ale je mimořádně jednoduchý.

Jaký je nejlepší chléb pro bruschettu?

Rinderschmorbraten

Jakýkoli druh chleba, který je dostatečně pevný a křupavý, aby pojal polevu bruschetta, bude fungovat! Ideální je italský chléb jako ciabatta nebo francouzský chléb jako bageta. Baví mě krájet celou bagetu na úhlopříčné plátky, aby tam bylo dost místa na rajčata. Nekrájejte chléb příliš tenký, mohl by se rozmočit a rozpadnout, ale ani ho nekrájet příliš nahrubo: rajčata jsou hvězdou show a tak by to mělo zůstat.

Je bruschetta určena k podávání teplá nebo studená?

Je dobré, když je toustový chléb ještě náznakem teplý, ale chcete, aby rajčatová směs byla studená! Necháte-li rajčata, bazalku, česnek a balsamico viset v lednici asi hodinu, pomůžete všem chutím prolnout. Když se tato šťavnatá rajčata trefí do máslového chleba, je to ta nejdokonalejší kombinace všech dob!

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
12porce
Čas přípravy:
dvacetmin
Čas na vaření:
10min
Celkový čas:
30min

Ingredience

bruschettaUložit recept
  • 2 polévková lžíce

    olivový olej

  • 5

    stroužky česneku, jemně nasekané

  • 1 pt.

    červená hroznová rajčata, podélně rozpůlená

  • 1 pt.

    žlutá hroznová rajčata, podélně rozpůlená

  • 1 polévková lžíce

    balzámový ocet

  • 16

    celé listy bazalky (šifonáda)

  • Sůl a pepř podle chuti (nepřesolte!)

  • 1

    celou bagetu

  • 8 polévková lžíce

    máslo

Viz Nutriční informace bruschetta

Pokyny

    1. Krok1V malé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a míchejte, zlehka opékejte asi minutu, odstraňte, než česnek příliš zhnědne (může být zlatavý). Nalijte do mixovací nádoby a nechte mírně vychladnout.
    2. Krok2Do mísy přidejte rajčata, balsamico, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte, aby se spojily, pak ochutnejte a v případě potřeby přidejte více bazalky a v případě potřeby více soli (nepřesolte však!) Přikryjte a dejte na hodinu nebo dvě do chladničky, pokud máte čas.
    3. Krok3Bagetu nakrájejte na diagonální plátky, abyste získali co největší plochu. Na velké pánvi rozpusťte polovinu másla a opečte polovinu chleba z obou stran, ujistěte se, že jsou pěkně máslové. Vaříme z obou stran dozlatova. Opakujte s druhou polovinou másla a druhou polovinou chleba.
    4. Krok4Chcete-li podávat, promíchejte rajčatovou směs a poté bohatě nandejte na plátky chleba. Podávejte na velkém talíři jako první chod nebo předkrm.

bruschetta-2

Málokdy moje chuťové buňky poskakují nahoru a dolů a dělají žabky víc než bruschetta. Miloval jsem ho více než polovinu svého života a pravidelně jsem ho hltal během mých vegetariánských dnů, než mi Marlboro Man podmanil srdce a uvedl mě do světa steaků vařených na prskajícím másle. A dodnes to miluji stejně jako kdykoli předtím.

Tady je věc o Bruschettě: Může to být svačina. Může to být předkrm. Může to být salát. Může to být i hlavní chod, pokud celý Where’s the Beef? věc pro vás není problém.

Ať tak či onak, je to boží. A je to velmi, velmi snadné vyrobit.


bruschetta-3

Obsazení postav: Červená hroznová (nebo cherry) rajčata, žlutá hroznová (nebo cherry) rajčata, česnek, olivový olej, balzamikový ocet, čerstvá bazalka, bageta a (není na obrázku) sůl, pepř a máslo.


bruschetta-4

Rajčata rozkrojíme podélně napůl...


bruschetta-5


bruschetta-6

Poté udělejte to samé se žlutou. Jezte dva. Opakujte podle potřeby.

wie man ein Schweinekotelett macht


bruschetta-7

Nasekejte svazek předem oloupaných stroužků česneku pomocí tohoto sekáčku, protože pokud jste jako já, je to váš nový oblíbený způsob, jak rychle nasekat svazek česneku…


bruschetta-8

Poté rozehřejte trochu olivového oleje v malé pánvi na středně vysokou teplotu a vhoďte česnek.


bruschetta-9

Míchejte necelou minutu, jen aby se chutě rozjely a trochu zhnědly... ale nenechte to připálit!


bruschetta-10

Pak to – olivový olej a všechno – do misky a nechte chvíli vychladnout.

Můžete se zastavit o pár sekund dříve než já, takže je to o něco více zlaté než zlatohnědé.

Nebuďte jako já, říkám.


bruschetta-11

Mezitím seberte lístky bazalky a naskládejte je na sebe...

wie man mit Kürbis backt


bruschetta-12

Poté je pevně srolujte…


bruschetta-13

A nakrájejte je na proužky. Budete potřebovat mnohem víc než tohle. jen demonstruji.


bruschetta-14

Dále do misky vhoďte červená rajčata...


bruschetta-15

Následují žlutá rajčata…


bruschetta-16

Trocha balzamika…


bruschetta-17

Bazalka…


bruschetta-18

A trochu soli a pepře. Ne moc soli! Začněte lehce a v případě potřeby postupujte nahoru.


bruschetta-19

Dále to promíchejte, aby se spojilo a dodalo mu chuť, přidejte více všeho, co si myslíte, že potřebuje. přidal jsem ještě hromadu bazalky...


Pionierfrau Kürbiskuchen mit Kondensmilch
bruschetta-20

A malinká kapka více balsamica.

Nyní to můžete použít hned, ale myslím, že je lepší, když to můžete nechat uležet (buď na pracovní desce nebo v lednici) asi hodinu, jen aby se chutě setkaly, promíchaly a zamilovaly se a zplodily .

Promiňte. Divný vizuál. Pokračujme.


bruschetta-21

A teď ta bageta! Pokud chcete, aby byly kousky na malé straně, můžete nakrájet rovné kulaté plátky chleba. Nebo můžete řezat extrémní diagonální kusy, jako je tento, abyste získali větší plochu.

Větší plocha = více věcí navrchu.

Hlasuji pro větší plochu.


bruschetta-22

Kousky chleba můžete opékat v troubě nasucho. Ale proč byste to proboha chtěli dělat, když je můžete osmahnout na másle na pánvi?


bruschetta-23

Mmmmm, zlato. To je to, co dělá bruschettu božskou. No, tohle a rajčata, bazalka, česnek a balsamico.

Nevadí.

Jo a ještě poznámka k chlebu: Někdy chléb griluji na grilovací pánvi, takže má pěkné grilovací stopy. Tohle je taky hezké. Ale nikdy se nezdá, že má křupavou, máslovou a chutnou kvalitu, jakou má tato pánev.


bruschetta-24

Chcete-li podávat, naaranžujte kousky chleba na velký talíř a na každý kousek navršte rajčatovou směs.


bruschetta


Pionierin grüne Bohnen
bruschetta-25

Pak to podávejte jako předkrm, první chod… nebo jen svačinu, zatímco budete sledovat Inception.

Počátek ovládl můj život. Jen jsem si myslel, že bys to o mně měl vědět.


Užijte si to, přátelé! Je to jedna z nejchutnějších věcí, kterou kdy vložíte do úst.

Zde je praktický dandy k tisku:

Na Toto Téma

Díkůvzdání dresink
Díkůvzdání dresink
Oblíbený recept na dresink Ree Drummonda je vlhký uprostřed a zlatý a křupavý nahoře. Bez této klasické sváteční strany by to nebyl Den díkůvzdání.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip je stejný vrstvený dip, na kterém jsem vyrostl v osmdesátých letech, s několika úpravami.
Chlebový pudink
Chlebový pudink
Použití kváskového chleba dodává strukturu a celistvost, a když se upeče, získáte úžasně vyváženou křupavou kůrku.
Horký kukuřičný dip
Horký kukuřičný dip
Hot corn dip je oblíbeným receptem na předkrm na každé párty. Vyrábí se z čerstvé kukuřice a spousty sýra a peče se, dokud nebude bublinková. Podávejte s tortilla chipsy!
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Rajčatový koláč
Rajčatový koláč
Recept na rajčatový koláč Ree Drummonda je nejlepší letní vaření. S použitím koláčové kůry z obchodu, spousty sýra a cherry rajčat je to jednoduché, ale božské.
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem je nejjednodušší recept na dezert, jaký kdy uděláte. Krémová náplň se čtyřmi složkami je uložena v oreo krustě. Je to ultra bohaté!
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Shepherd's pie je rustikální pokrm tradičně připravovaný z jehněčího masa, ale hovězí maso můžete nahradit stejně uklidňujícím jídlem, které je vhodné i do mrazáku.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Kešu kuře
Kešu kuře
Uklidňující recept na kešu kuře s pánvovou omáčkou, která vytváří skvělou sladkokyselou kombinaci.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Svařený jablečný mošt
Svařený jablečný mošt
Musíte vyzkoušet tento klasický recept na svařený jablečný mošt. Plná koření, je to perfektní podzimní nebo sváteční nápoj. Přidejte kapku rumu pro velký koktejl!
Šunka v pomalém sporáku
Šunka v pomalém sporáku
Pro ten nejjednodušší velikonoční oběd vůbec uvařte šunku v pomalém hrnci! Toto sváteční hlavní jídlo, glazované v lepkavě sladké polevě Dr Pepper, je tak zatraceně chutné.