Hlavní Jídlo A Vaření Bruschetta

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 21 days ago

Share 

Bruschetta

Je jen málo věcí, které miluji víc než bruschetta. Grilovaný, máslový chléb. Krásná rajčata. Báječná bazalka. Je to dokonalá svačina, pokud nejíte 12 kousků. Pak už je to spíš jídlo. Bruschettu miluji více než polovinu svého života a pravidelně jsem ji hltal během svých vegetariánských dnů, než mi Marlboro Man podmanil srdce a uvedl mě do světa steaků vařených na prskajícím másle.

Bruschetta je božská v létě, kdy jsou rajčata a čerstvá bazalka v sezóně, ale hádejte co? Cherry rajčátka a bazalka se dají sehnat po celý rok ve většině obchodů s potravinami, takže se nenechte v sezóně zastavit a zhltnout tento recept. Můžete dokonce opékat chléb a dát dohromady rajčatovou směs několik hodin předem a sestavit, když vaše parta dostane hlad.

Co je bruschetta a jak ji jíte?

Málokdy moje chuťové buňky poskakují nahoru a dolů a dělají žabky víc než bruschetta. Je to lehké jídlo z toastového chleba s cherry rajčaty marinovanými s čerstvou bazalkou, balzamikem a česnekem. Mmm Je to skvělý snadný předkrm, protože vypadá elegantně, ale je mimořádně jednoduchý.

Jaký je nejlepší chléb pro bruschettu?

Rinderschmorbraten

Jakýkoli druh chleba, který je dostatečně pevný a křupavý, aby pojal polevu bruschetta, bude fungovat! Ideální je italský chléb jako ciabatta nebo francouzský chléb jako bageta. Baví mě krájet celou bagetu na úhlopříčné plátky, aby tam bylo dost místa na rajčata. Nekrájejte chléb příliš tenký, mohl by se rozmočit a rozpadnout, ale ani ho nekrájet příliš nahrubo: rajčata jsou hvězdou show a tak by to mělo zůstat.

Je bruschetta určena k podávání teplá nebo studená?

Je dobré, když je toustový chléb ještě náznakem teplý, ale chcete, aby rajčatová směs byla studená! Necháte-li rajčata, bazalku, česnek a balsamico viset v lednici asi hodinu, pomůžete všem chutím prolnout. Když se tato šťavnatá rajčata trefí do máslového chleba, je to ta nejdokonalejší kombinace všech dob!

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
12porce
Čas přípravy:
dvacetmin
Čas na vaření:
10min
Celkový čas:
30min

Ingredience

bruschettaUložit recept
  • 2 polévková lžíce

    olivový olej

  • 5

    stroužky česneku, jemně nasekané

  • 1 pt.

    červená hroznová rajčata, podélně rozpůlená

  • 1 pt.

    žlutá hroznová rajčata, podélně rozpůlená

  • 1 polévková lžíce

    balzámový ocet

  • 16

    celé listy bazalky (šifonáda)

  • Sůl a pepř podle chuti (nepřesolte!)

  • 1

    celou bagetu

  • 8 polévková lžíce

    máslo

Viz Nutriční informace bruschetta

Pokyny

    1. Krok1V malé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a míchejte, zlehka opékejte asi minutu, odstraňte, než česnek příliš zhnědne (může být zlatavý). Nalijte do mixovací nádoby a nechte mírně vychladnout.
    2. Krok2Do mísy přidejte rajčata, balsamico, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte, aby se spojily, pak ochutnejte a v případě potřeby přidejte více bazalky a v případě potřeby více soli (nepřesolte však!) Přikryjte a dejte na hodinu nebo dvě do chladničky, pokud máte čas.
    3. Krok3Bagetu nakrájejte na diagonální plátky, abyste získali co největší plochu. Na velké pánvi rozpusťte polovinu másla a opečte polovinu chleba z obou stran, ujistěte se, že jsou pěkně máslové. Vaříme z obou stran dozlatova. Opakujte s druhou polovinou másla a druhou polovinou chleba.
    4. Krok4Chcete-li podávat, promíchejte rajčatovou směs a poté bohatě nandejte na plátky chleba. Podávejte na velkém talíři jako první chod nebo předkrm.

bruschetta-2

Málokdy moje chuťové buňky poskakují nahoru a dolů a dělají žabky víc než bruschetta. Miloval jsem ho více než polovinu svého života a pravidelně jsem ho hltal během mých vegetariánských dnů, než mi Marlboro Man podmanil srdce a uvedl mě do světa steaků vařených na prskajícím másle. A dodnes to miluji stejně jako kdykoli předtím.

Tady je věc o Bruschettě: Může to být svačina. Může to být předkrm. Může to být salát. Může to být i hlavní chod, pokud celý Where’s the Beef? věc pro vás není problém.

Ať tak či onak, je to boží. A je to velmi, velmi snadné vyrobit.


bruschetta-3

Obsazení postav: Červená hroznová (nebo cherry) rajčata, žlutá hroznová (nebo cherry) rajčata, česnek, olivový olej, balzamikový ocet, čerstvá bazalka, bageta a (není na obrázku) sůl, pepř a máslo.


bruschetta-4

Rajčata rozkrojíme podélně napůl...


bruschetta-5


bruschetta-6

Poté udělejte to samé se žlutou. Jezte dva. Opakujte podle potřeby.

wie man ein Schweinekotelett macht


bruschetta-7

Nasekejte svazek předem oloupaných stroužků česneku pomocí tohoto sekáčku, protože pokud jste jako já, je to váš nový oblíbený způsob, jak rychle nasekat svazek česneku…


bruschetta-8

Poté rozehřejte trochu olivového oleje v malé pánvi na středně vysokou teplotu a vhoďte česnek.


bruschetta-9

Míchejte necelou minutu, jen aby se chutě rozjely a trochu zhnědly... ale nenechte to připálit!


bruschetta-10

Pak to – olivový olej a všechno – do misky a nechte chvíli vychladnout.

Můžete se zastavit o pár sekund dříve než já, takže je to o něco více zlaté než zlatohnědé.

Nebuďte jako já, říkám.


bruschetta-11

Mezitím seberte lístky bazalky a naskládejte je na sebe...

wie man mit Kürbis backt


bruschetta-12

Poté je pevně srolujte…


bruschetta-13

A nakrájejte je na proužky. Budete potřebovat mnohem víc než tohle. jen demonstruji.


bruschetta-14

Dále do misky vhoďte červená rajčata...


bruschetta-15

Následují žlutá rajčata…


bruschetta-16

Trocha balzamika…


bruschetta-17

Bazalka…


bruschetta-18

A trochu soli a pepře. Ne moc soli! Začněte lehce a v případě potřeby postupujte nahoru.


bruschetta-19

Dále to promíchejte, aby se spojilo a dodalo mu chuť, přidejte více všeho, co si myslíte, že potřebuje. přidal jsem ještě hromadu bazalky...


Pionierfrau Kürbiskuchen mit Kondensmilch
bruschetta-20

A malinká kapka více balsamica.

Nyní to můžete použít hned, ale myslím, že je lepší, když to můžete nechat uležet (buď na pracovní desce nebo v lednici) asi hodinu, jen aby se chutě setkaly, promíchaly a zamilovaly se a zplodily .

Promiňte. Divný vizuál. Pokračujme.


bruschetta-21

A teď ta bageta! Pokud chcete, aby byly kousky na malé straně, můžete nakrájet rovné kulaté plátky chleba. Nebo můžete řezat extrémní diagonální kusy, jako je tento, abyste získali větší plochu.

Větší plocha = více věcí navrchu.

Hlasuji pro větší plochu.


bruschetta-22

Kousky chleba můžete opékat v troubě nasucho. Ale proč byste to proboha chtěli dělat, když je můžete osmahnout na másle na pánvi?


bruschetta-23

Mmmmm, zlato. To je to, co dělá bruschettu božskou. No, tohle a rajčata, bazalka, česnek a balsamico.

Nevadí.

Jo a ještě poznámka k chlebu: Někdy chléb griluji na grilovací pánvi, takže má pěkné grilovací stopy. Tohle je taky hezké. Ale nikdy se nezdá, že má křupavou, máslovou a chutnou kvalitu, jakou má tato pánev.


bruschetta-24

Chcete-li podávat, naaranžujte kousky chleba na velký talíř a na každý kousek navršte rajčatovou směs.


bruschetta


Pionierin grüne Bohnen
bruschetta-25

Pak to podávejte jako předkrm, první chod… nebo jen svačinu, zatímco budete sledovat Inception.

Počátek ovládl můj život. Jen jsem si myslel, že bys to o mně měl vědět.


Užijte si to, přátelé! Je to jedna z nejchutnějších věcí, kterou kdy vložíte do úst.

Zde je praktický dandy k tisku:

Na Toto Téma

Domácí Shake Shake
Domácí Shake Shake
Tyto domácí koktejly s jetelem jsou snadným zeleným dezertem na Den svatého Patrika! Vyrobené z vanilkové zmrzliny a mátového extraktu jsou hotové za pouhých 5 minut.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Těstoviny Puttanesca
Těstoviny Puttanesca
Pasta puttanesca je recept na lahodnou italskou večeři s rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekem a parmazánem. Je to čerstvá rotace na těstovinové noci!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Tyto rychlé horké brambory pocházející z Austrálie jsou zvratem k unaveným starým pečeným bramborám a jsou dokonalou kombinací chutné, křupavé a jednoduché.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Rychlý a snadný jablečný koláč
Rychlý a snadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč z listového těsta je rychlý, snadný a tak báječný. Ke zkrácení času použijte mražené listové těsto a podávejte s vanilkovou nebo skořicovou zmrzlinou!
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kuřecí Nachos
Kuřecí Nachos
Tyto jednoduché nachos se sýrem, kuřecím masem a veškerým příslušenstvím jsou nezbytností pro herní den. Tento recept na párty svačinku rychle zhltnete!