Hlavní Jídlo A Vaření Koláč z podmáslí

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 12 days ago

Share 

Koláč z podmáslí

Koláč s podmáslím je jedním z nejjednodušších a nejneodolatelnějších receptů na koláče na Den díkůvzdání. Předpečený a perfektní koláčová kůra , pak ušlehejte jednoduchou náplň z másla, vajec, cukru, mouky a podmáslí (jen v jedné misce). Koláč se peče do lahodné, pudinkové náplně s vrstvou křupavého karamelizovaného cukru navrchu. Je to tak chutné, že nepotřebuje žádné luxusní polevy, i když posypání moučkovým cukrem, kopečkem šlehačky a/nebo posypem čerstvého ovoce rozhodně nikdy neuškodí. Je to klasický dezert, který si zaslouží místo v každém menu na Den díkůvzdání!

hausgemachte Pfannkuchen

Kde se vzal podmáslí koláč?

Může se to zdát jižanské skrz naskrz, ale překvapivě se předpokládá, že koláč s podmáslím pochází z Anglie a do Spojených států ho přivezli osadníci. Vzhledem k tomu, že podmáslí bylo dlouholetým jižanským základem, získalo zvláštní místo v srdcích jižanů, zejména Texasanů, kde bylo podmáslí hojné a levné. Koláč vyrobený z běžných předmětů ze spíže se stal celoročním zážitkem, který se dal dělat, když koláče s čerstvým ovocem nebyly na výběr.

Jak chutná podmáslí koláč?

Koláč z podmáslí chutná jako máslový, vanilkový pudink, upečený do vločkovité, také máslové koláčové krusty. Podmáslí propůjčuje příjemnou krémovitost a citronová kůra a šťáva pomáhají zvýšit chuť koláčů. Je to jednoduché, sladké, pikantní potěšení!

Jaký je rozdíl mezi podmáslím a šachovým koláčem?

Šachové i podmáslí koláče se pečou podobně, jen s několika různými přísadami. Oba začínají směsí másla, cukru a vajec. Koláč s podmáslím používá podmáslí pro kyselost a krémovost, zatímco šachový koláč lze vyrobit pouze z plnotučného mléka. Koláč s podmáslím je zahuštěný pouze moukou, zatímco šachový koláč používá pro texturu mouku a kukuřičnou mouku. Oba koláče obvykle používají citronovou šťávu a kůru pro větší jas a příjemnou citronovou esenci. Šachový koláč je skvělá volba, pokud náhodou nemáte v lednici podmáslí. Jinak si vyrobte vlastní podmáslí od začátku nebo najděte snadnou náhradu podmáslí!

Jak poznáte, že je koláč s podmáslím hotový?

Koláč z podmáslí je propečený, když je vršek dozlatova hnědý a střed se mírně chvěje. Protože se povrch tohoto koláče pevně připeče, vnitřek může být i při mírném zakolísání ještě trochu nedopečený. Nejbezpečnější způsob, jak zjistit, zda je koláč dopečený, je zkontrolovat jeho teplotu pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Vložte špičku do středu koláče. Pokud měří mezi 175 stupni a 180 stupni, je připraven. Před krájením nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu, asi 2 hodiny.

Jaký je nejlepší způsob skladování koláče s podmáslím?

Díky své pudingové náplni je to dezert, který budete chtít uchovávat v lednici. Uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě nebo ji pevně zabalte do plastové fólie, aby zůstala čerstvá. Můžete se spolehnout, že vydrží v pořádku 3 až 4 dny.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
10min
Celkový čas:
1hr

Ingredience

Uložit recept
  • 1

    perfektní nebo celomáslovou koláčovou krustu

  • 1/2 C.

    solené máslo, rozpuštěné a mírně ochlazené

  • 1 1/2 C.

    krystalový cukr

    Donut-Rezept
  • 3

    velká vejce + 1 žloutek

  • 3 polévková lžíce

    mouka

  • 3/4 C.

    celé podmáslí, pokojové teploty

  • 1 polévková lžíce

    čerstvou citronovou šťávu

  • 1 lžička

    čerstvou citronovou kůru

  • 1 lžička

    vanilkový extrakt

  • Špetka košer soli

  • 1/8 lžička

    čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, volitelné

  • Moučkový cukr, k podávání, volitelné

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 375 °F.
    2. Krok2Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte piecrust do 12palcového kruhu. Přeneste na 9palcový koláčový talíř (ne více než 1 1/4 palce hluboký). Okraje zastrčte a zamačkejte podle potřeby. Zmrazte na 20 minut. Propíchněte spodek kůrky 8 až 10krát po celé ploše vidličkou.
    3. Krok3Zmrzlý koláč vyložte pečicím papírem a naplňte závažím na koláč. Položte na vymazaný plech. Pečte jen tak dlouho, dokud nejsou okraje kůrky suché, 10 až 12 minut. Opatrně odstraňte papír se závažím. Vraťte do trouby na 3 až 5 minut, dokud nebude spodek kůrky suchý a okraje jen nezačnou hnědnout. Necháme mírně vychladnout. Snižte teplotu trouby na 350 °F.
    4. Krok4Ve střední misce šlehejte, aby se spojilo rozpuštěné máslo a cukr. Rozšleháme vejce, poté mouku. Přidejte podmáslí, citronovou šťávu, citronovou kůru, vanilku a špetku soli a promíchejte, aby se vše spojilo.
    5. Krok5Opatrně nalijte náplň do krusty. Pečte, dokud okraje a střed koláče úplně neztuhnou, 45 až 50 minut. (Pokud kůrka nebo povrch koláče vypadají tmavší než dozlatova, zakryjte koláč fólií ke konci.) Koláč nechte úplně vychladnout, asi 2 hodiny. Pokud chcete, posypte moučkovým cukrem.

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.