Hlavní Jídlo A Vaření Křupavý grilovaný sýr

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 12 days ago

Share 

Křupavý grilovaný sýr

Když jsem poprvé dělal tento recept na grilovaný sýr, použil jsem chléb, který byl všechno, jen ne působivý. Byl to jen průměrný měkký sendvičový chléb. Jistě, bylo to vynikající, ale dalo se to výrazně vylepšit dobrým kváskem nebo plátky křupavého francouzského nebo italského chleba. Nebuďte jako já: kupte si dobré věci, než se pokusíte vytvořit tento nápaditý sendvič. Nebudete litovat. Je to opravdu jen obyčejný grilovaný sýr, ale s jednoduchým přídavkem, který mu dodává pěknou, křupavou kůrku. Připravte si k tomu hrnec zeleninové polévky!

Jaký sýr chutná nejlépe na grilovaném sýru?

Na grilovaný sýr je nejlepší sýr, který se dobře rozpouští. Cheddar, Swiss, Jack nebo gruyère, chcete-li být fantazijní! Skutečné kouzlo se však stane, když kombinujete sýry, takže vyzkoušejte směs toho, co máte nejraději.

Měli byste na grilované sýrové sendviče používat plátkový nebo strouhaný sýr?

Strouhaný sýr, který si nastrouháte sami! Je to prostě lepší. Čerstvě nastrouhaný sýr se roztaví rychleji a rovnoměrněji než plátkový sýr, což znamená, že se váš chléb opeče a sýr se rozpustí ve stejnou dobu.

Co je nejlepší dát do grilovaného sýra?

Křupavá slanina, na tenké plátky nakrájené jablko, karamelizovaná cibule, prosciutto, džem, pečená rajčata, čerstvé bylinky... existují tuny ingrediencí, které dokážou grilovanému sýrovému sendviči dodat sladkou nebo slanou (nebo obojí!) příchuť. Hrajte si s různými kombinacemi!

Pionierfrau Chicken Pot Pie Blätterteig
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
1porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
5min
Celkový čas:
10min

Ingredience

křupavý-grilovaný-sýrUložit recept
  • 2

    plátky dobrého kváskového sendvičového chleba nebo křupavého francouzského chleba

  • Změklé máslo

  • Strouhaný sýr dle vlastního výběru: čedar, jack, swiss, gruyere

Pokyny

    1. Krok1Zahřejte nepřilnavou nebo žehlicí pánev na středně nízkou teplotu.
    2. Krok2Jednu stranu obou kousků chleba potřete malým množstvím změklého másla. Na každý plátek nasypte malé množství strouhaného sýra --- jen tolik, aby ulpěl na másle. Jeden kousek otočte a navrch položte větší množství sýra (to bude náplň). Umístěte druhý kus nahoru. Opatrně ji přendejte na pánev a opékejte z obou stran, dokud se střední náplň nerozpustí a nebude mazlavá (sledujte, aby se povrch nepřipálil! Měla by být krásně sytě dozlatova.)
    3. Krok3Rozkrojte napůl a zapracujte!

křupavý-grilovaný-sýr

Na jaře loňského roku jsem byl v Los Angeles se svou tchyní, sestrou a dcerou Alex. Šli jsme všude kolem, prohlíželi jsme restaurace a obchody a sem tam jsme zkoušeli něco dobrého k jídlu. Jedli jsme také v Na , restaurace Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, ale to je na dlouhém seznamu věcí, které jsem udělal, ale zapomněl jsem o nich napsat. Musím z toho seznamu začít vyřazovat věci, než to bude příliš dlouhé!

Každopádně jedno z různých jídelen, kam jsme šli, byl skvělý malý podnik jménem Míchejte trh a měli tento podivně absurdní grilovaný sýrový sendvič, který obsahoval chléb namazaný máslem, sýr uvnitř, venku, nad, pod a všude kolem.

Znovu: Bylo to absurdní.

Napadlo mě to, tak jsem včera udělal repliku...s jednou důležitou výjimkou! neměl jsem ani a návrh dobrého chleba v domě…a dobrý chléb je naprosto nezbytný, pokud chcete udělat tento sendvič . Chléb, který jsem použil, byl jemný, ale byl měkký, bez formy a prázdnoty a na povrchu kvasnic byla tma.

(Omlouvám se. Měl jsem tu chvíli Genesis.)

Každopádně, prosím, nedělejte tento sendvič, pokud nemáte pěkný, vydatný kváskový sendvičový chléb nebo nějaký vydatný italský nebo francouzský chléb. Takový, který není měkký a který se jen tak nerozmočí.

A nenechte se mýlit: můj sendvič níže dopadl dobře! Snědl jsem každé sousto. Ale abych citoval legendární popovou umělkyni 80. let Tiffanyho, mohlo to být tak krásné…


křupavý-grilovaný-sýr-2

Za prvé: Obvykle, když děláte grilovaný sýr, je zvykem chytit...no, nějaký sýr. Použila jsem směs čedaru...

křupavý-grilovaný-sýr-3

A Monterey Jack.

křupavý-grilovaný-sýr-4

Vždy si nastrouhejte své!

Sauerkraut fermentieren
křupavý-grilovaný-sýr-5

Nyní potřebujete měkké, měkké máslo. Tohle byl zbytek z nějakého vznešeného nápadu na sušenky, který jsem měl v sobotu – mimochodem, jeden jsem se rozptýlil a zapomněl jsem na něj. Takhle se točím.

A teď chci sušenku.

křupavý-grilovaný-sýr-6

Protože jsem použil měkký, měkký chléb, nechtěl jsem, aby se rozmočil, takže jsem namazal jen velmi tenké množství. Pokud používáte kváskový nebo jiný vydatný chléb, pokračujte a namažte trochu více. Pamatujte, že sýr bude při tání produkovat trochu mastnoty...proto je sýr tak děsně dobrý.

křupavý-grilovaný-sýr-7

Na obě poloviny posypte malým množstvím sýra a ujistěte se, že se sýr k buttahu přilepí.

Eine Kartoffel im Ofen mit Folie backen
křupavý-grilovaný-sýr-8

Jeden z plátků otočte (ano, máslem a sýrem dolů, ale bude to dobré!) a navrch dejte pěknou vrstvu sýra. Tohle bude vlastně ten mazlavý střed.

Nejsem si jistý, že v tomto sendviči bude dostatek sýra.

křupavý-grilovaný-sýr-9

Opatrně zvedněte druhý díl a položte ho na díl s náplní. Je to ta nejbláznivější věc, jakou jsi kdy v životě viděl?

To není?

křupavý-grilovaný-sýr-10

OK dobře. Možná je to 17 449 nejšílenější věc ve vašem životě.

Ale to je aspoň něco!

křupavý-grilovaný-sýr-11

Umístěte jej na pánev na středně nízké (až střední, v závislosti na tom, jak je váš sporák horký) teplo. Myslím, že nepřilnavá pánev by mohla být nejlepší sázkou… ale rozhodl jsem se projít divokou stranou se železem.

křupavý-grilovaný-sýr-12

Občas se mrkněte a ujistěte se, že se nepřipaluje... a když vypadá hezky, zlatohnědá a – ano – křupavá (podívejte se na ten povrch!), otočte ji na druhou stranu. Poté pokračujte ve vaření, dokud se střed nerozpustí a nezměkne. Možná budete muset ještě jednou nebo dvakrát převrátit, abyste se ujistili, že se nespálí, než se sýr rozpustí. Vždy můžete snížit teplotu, pokud máte pocit, že potřebujete trochu více času.

křupavý-grilovaný-sýr-13

Ahhh. Je to hotovo! Můžete vidět ten pěkný, tenký, křupavý vnější povlak. Můžete také vidět měkkost chleba. To se vám nestane, protože budete používat dobrý chléb, že?

křupavý-grilovaný-sýr-14

Dobré země. Neříkám to moc často, a když to říkám, obvykle to zahrnuje tavený sýr.

křupavý-grilovaný-sýr

Užijte si každé sousto! A použijte libovolný tavící sýr. (Švýcaři by byli ohromující.)

A s rizikem, že to bude znít jako rozbitá deska: Použijte dobrý, křupavý, vydatný chléb! nebudete litovat.

Zde je tisk!

Na Toto Téma

Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Dýňové ravioli
Dýňové ravioli
Tyto rychlé a snadné dýňové ravioli jsou vyrobené z másla, piniových oříšků a šalvěje. Je perfektní jako předkrm na Den díkůvzdání nebo jako týdenní podzimní večeře!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Vévodkyně Brambory
Vévodkyně Brambory
Tyto brambory vévodkyně jsem pro PW Cooks udělal začátkem listopadu, ale rozhodl jsem se počkat, až je zveřejním o Vánocích, jakmile jsem se rozhodl je udělat na Chr
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort pochází od rodinného přítele Ree Drummonda. Tento recept obsahuje kořeněný dort pokrytý tvarohovou polevou a přelitý pekanovými ořechy.
Francouzská cibulová polévka
Francouzská cibulová polévka
Recept na francouzskou cibulovou polévku Ree Drummonda je bohatý a lahodný, s křupavým krutonem zapečeným navrchu a spoustou ořechového sýra gruyère.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Tato brokolicová sýrová polévka v pomalém hrnci je nejjednodušší způsob, jak se zahřát v chladném zimním dni. Tento recept si zamiluje i celá vaše rodina!
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Brownies z tmavé čokolády
Brownies z tmavé čokolády
Pokud jste fanouškem intenzivně rozmazlených sladkostí, tento recept na brownies z tmavé čokolády je vaším vysněným dezertem! Do těchto jednoduchých tyčinek patří tři různé druhy čokolády.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátový artyčokový dip v těstovinové podobě? Ano prosím! Tento snadný recept na večeři je vyroben z penne, spousty sýra, špenátu a artyčoků. Je to přelité panko!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!