Křupavý grilovaný sýr

Jaký sýr chutná nejlépe na grilovaném sýru?

Na grilovaný sýr je nejlepší sýr, který se dobře rozpouští. Cheddar, Swiss, Jack nebo gruyère, chcete-li být fantazijní! Skutečné kouzlo se však stane, když kombinujete sýry, takže vyzkoušejte směs toho, co máte nejraději.

Měli byste na grilované sýrové sendviče používat plátkový nebo strouhaný sýr?

Strouhaný sýr, který si nastrouháte sami! Je to prostě lepší. Čerstvě nastrouhaný sýr se roztaví rychleji a rovnoměrněji než plátkový sýr, což znamená, že se váš chléb opeče a sýr se rozpustí ve stejnou dobu.

Co je nejlepší dát do grilovaného sýra?

Křupavá slanina, na tenké plátky nakrájené jablko, karamelizovaná cibule, prosciutto, džem, pečená rajčata, čerstvé bylinky... existují tuny ingrediencí, které dokážou grilovanému sýrovému sendviči dodat sladkou nebo slanou (nebo obojí!) příchuť. Hrajte si s různými kombinacemi!

Pionierfrau Chicken Pot Pie Blätterteig

Výnosy:

1porce

 

Čas přípravy:

5min

 

Čas na vaření:

5min

 

Celkový čas:

10min

 

Ingredience

• 2

  plátky dobrého kváskového sendvičového chleba nebo křupavého francouzského chleba

• Změklé máslo

• Strouhaný sýr dle vlastního výběru: čedar, jack, swiss, gruyere

Pokyny

• 1.  Krok1 Zahřejte nepřilnavou nebo žehlicí pánev na středně nízkou teplotu.
  2.  Krok2 Jednu stranu obou kousků chleba potřete malým množstvím změklého másla. Na každý plátek nasypte malé množství strouhaného sýra --- jen tolik, aby ulpěl na másle. Jeden kousek otočte a navrch položte větší množství sýra (to bude náplň). Umístěte druhý kus nahoru. Opatrně ji přendejte na pánev a opékejte z obou stran, dokud se střední náplň nerozpustí a nebude mazlavá (sledujte, aby se povrch nepřipálil! Měla by být krásně sytě dozlatova.)
     
  3.  Krok3 Rozkrojte napůl a zapracujte!

Na jaře loňského roku jsem byl v Los Angeles se svou tchyní, sestrou a dcerou Alex. Šli jsme všude kolem, prohlíželi jsme restaurace a obchody a sem tam jsme zkoušeli něco dobrého k jídlu. Jedli jsme také v Na , restaurace Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, ale to je na dlouhém seznamu věcí, které jsem udělal, ale zapomněl jsem o nich napsat. Musím z toho seznamu začít vyřazovat věci, než to bude příliš dlouhé!

Každopádně jedno z různých jídelen, kam jsme šli, byl skvělý malý podnik jménem Míchejte trh a měli tento podivně absurdní grilovaný sýrový sendvič, který obsahoval chléb namazaný máslem, sýr uvnitř, venku, nad, pod a všude kolem.

Znovu: Bylo to absurdní.

Napadlo mě to, tak jsem včera udělal repliku...s jednou důležitou výjimkou! neměl jsem ani a návrh dobrého chleba v domě…a dobrý chléb je naprosto nezbytný, pokud chcete udělat tento sendvič . Chléb, který jsem použil, byl jemný, ale byl měkký, bez formy a prázdnoty a na povrchu kvasnic byla tma.

(Omlouvám se. Měl jsem tu chvíli Genesis.)

Každopádně, prosím, nedělejte tento sendvič, pokud nemáte pěkný, vydatný kváskový sendvičový chléb nebo nějaký vydatný italský nebo francouzský chléb. Takový, který není měkký a který se jen tak nerozmočí.

A nenechte se mýlit: můj sendvič níže dopadl dobře! Snědl jsem každé sousto. Ale abych citoval legendární popovou umělkyni 80. let Tiffanyho, mohlo to být tak krásné…

Za prvé: Obvykle, když děláte grilovaný sýr, je zvykem chytit...no, nějaký sýr. Použila jsem směs čedaru...

A Monterey Jack.

Vždy si nastrouhejte své!

Sauerkraut fermentieren

Nyní potřebujete měkké, měkké máslo. Tohle byl zbytek z nějakého vznešeného nápadu na sušenky, který jsem měl v sobotu – mimochodem, jeden jsem se rozptýlil a zapomněl jsem na něj. Takhle se točím.

A teď chci sušenku.

Protože jsem použil měkký, měkký chléb, nechtěl jsem, aby se rozmočil, takže jsem namazal jen velmi tenké množství. Pokud používáte kváskový nebo jiný vydatný chléb, pokračujte a namažte trochu více. Pamatujte, že sýr bude při tání produkovat trochu mastnoty...proto je sýr tak děsně dobrý.

Na obě poloviny posypte malým množstvím sýra a ujistěte se, že se sýr k buttahu přilepí.

Eine Kartoffel im Ofen mit Folie backen

Jeden z plátků otočte (ano, máslem a sýrem dolů, ale bude to dobré!) a navrch dejte pěknou vrstvu sýra. Tohle bude vlastně ten mazlavý střed.

Nejsem si jistý, že v tomto sendviči bude dostatek sýra.

Opatrně zvedněte druhý díl a položte ho na díl s náplní. Je to ta nejbláznivější věc, jakou jsi kdy v životě viděl?

To není?

OK dobře. Možná je to 17 449 nejšílenější věc ve vašem životě.

Ale to je aspoň něco!

Umístěte jej na pánev na středně nízké (až střední, v závislosti na tom, jak je váš sporák horký) teplo. Myslím, že nepřilnavá pánev by mohla být nejlepší sázkou… ale rozhodl jsem se projít divokou stranou se železem.

Občas se mrkněte a ujistěte se, že se nepřipaluje... a když vypadá hezky, zlatohnědá a – ano – křupavá (podívejte se na ten povrch!), otočte ji na druhou stranu. Poté pokračujte ve vaření, dokud se střed nerozpustí a nezměkne. Možná budete muset ještě jednou nebo dvakrát převrátit, abyste se ujistili, že se nespálí, než se sýr rozpustí. Vždy můžete snížit teplotu, pokud máte pocit, že potřebujete trochu více času.

Ahhh. Je to hotovo! Můžete vidět ten pěkný, tenký, křupavý vnější povlak. Můžete také vidět měkkost chleba. To se vám nestane, protože budete používat dobrý chléb, že?

Dobré země. Neříkám to moc často, a když to říkám, obvykle to zahrnuje tavený sýr.

Užijte si každé sousto! A použijte libovolný tavící sýr. (Švýcaři by byli ohromující.)

A s rizikem, že to bude znít jako rozbitá deska: Použijte dobrý, křupavý, vydatný chléb! nebudete litovat.

Zde je tisk!