Hlavní Jídlo A Vaření Šachový koláč

Publikoval V Jídlo A Vaření

5 min read · 12 days ago

Share 

Šachový koláč

Jako dýně nebo koláč s pekanovými ořechy , šachový koláč je klasický recept, který by měl být (jak Ree Drummond často doporučuje!) vytištěn a uložen do krabice s recepty. Pokud jste to ještě nikdy nedělali, šachový koláč je tak jednoduchý, jak jen může. Jeho náplň se rozšlehá v jedné misce a nalije do předpečeného koláče. (Krusta koupená v obchodě může ušetřit čas, ale my milujeme chuť a texturu domácí.) Co se týče zálivek? Nepřemýšlej o tom! Vršek poprášíme trochou moučkového cukru, případně necháme zcela bez ozdob. Toto je jeden z nejjednodušších receptů na koláč a určitě by měl být součástí vaší dezertní pomazánky na Den díkůvzdání.

Z čeho se vyrábí šachový koláč?

Na tom, co jde do tohoto koláče, není nic složitého. Ve skutečnosti už většinu ingrediencí pravděpodobně máte po ruce! Náplň je vyrobena z másla, cukru, vajec, kukuřičné mouky, mouky a mléka, spolu s vanilkou a trochou kyselé citrónové šťávy, aby se vyrovnala sladká sladkost. Náplň se nalije do koláčové krusty, upeče se a ochladí, pak je připravena k pochutnání.

Je šachový koláč stejný jako pekanový koláč?

Ne, v šachovém koláči nejsou žádné ořechy! Tyto dva koláče na Den díkůvzdání však sdílejí podobný karamelizovaný pudinkový základ, který je dekadentně bohatý a sladký.

Jak chutná šachový koláč?

Šachový koláč je dekadentní kombinace másla, cukru, vajec a mléka – a chutná tak sladce a krémově, jak si dokážete představit! Kukuřičná mouka dodá náplni trochu textury a všechen cukr v koláči se upeče do křupavé, karamelizované vrstvy nahoře.

Jaký je rozdíl mezi šachovým koláčem a koláčem s podmáslím?

Oba koláče jsou velmi podobné, ale mají několik výrazných rozdílů. Stejně jako šachový koláč začíná koláč s podmáslím se stejnými hlavními složkami másla, cukru a vajec. Ale místo mléka a citronové šťávy (nebo octa) používá přímo podmáslí, které mu dodává kyselou půvab. Šachový koláč je zahuštěný kukuřičnou moukou (a někdy i trochou univerzální mouky!), zatímco koláče s podmáslím používají pouze univerzální mouku. Mnoho receptů s podmáslím umocní kyselost, s přidanou citronovou šťávou a kůrou, které mu dodají příjemnou citrusovou příchuť.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6–8porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Celkový čas:
3hodpatnáctmin

Ingredience

Uložit recept
  • 1

    nepečená koláčová kůra, kupovaná v obchodě nebo domácí

  • 1

    tyčinka másla, rozpuštěná

  • 2 C.

    krystalový cukr

  • 4

    velká vejce

  • 3 polévková lžíce

    žlutá kukuřičná mouka

  • 1 polévková lžíce

    všestranná mouka

  • 1/4 C.

    mléko, pokojová teplota

  • 1 1/2 polévková lžíce

    citronová šťáva

  • 1 lžička

    vanilkový extrakt

  • Špetka soli

  • Moučkový cukr, volitelně

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 375 °F.
    2. Krok2Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte piecrust do 12palcového kruhu. Přeneste jej na 9palcový koláčový talíř (ne více než 1 1/4 palce hluboký). Okraje zastrčte a zamačkejte podle potřeby. Zmrazte na 20 minut. Propíchněte spodek kůrky 8 až 10krát po celé ploše vidličkou.
    3. Krok3Zmrazený koláč vyložte pečicím papírem a naplňte závažím na koláč. Položte na vymazaný plech. Pečte jen tak dlouho, dokud nejsou okraje kůrky suché, 10 až 12 minut. Opatrně odstraňte papír se závažím. Vraťte do trouby a pečte, dokud nebude spodek kůrky suchý a okraje nezačnou hnědnout, 3 až 5 minut. Necháme mírně vychladnout. Snižte teplotu trouby na 350 °F.
    4. Krok4Ve střední míse ušlehejte rozpuštěné máslo a cukr. Všlehejte vejce, poté kukuřičnou mouku a mouku. Přidejte mléko, citronovou šťávu, vanilkový extrakt a špetku soli; promícháme, aby se spojilo.
    5. Krok5Opatrně nalijte náplň do krusty. Pečte, dokud okraje a střed koláče úplně neztuhnou, 45 až 50 minut. (Pokud kůrka nebo povrch koláče vypadají tmavší než dozlatova, zakryjte koláč fólií ke konci.) Koláč nechte úplně vychladnout, asi 2 hodiny. V případě potřeby posypeme moučkovým cukrem.

Na Toto Téma

Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Dýňové ravioli
Dýňové ravioli
Tyto rychlé a snadné dýňové ravioli jsou vyrobené z másla, piniových oříšků a šalvěje. Je perfektní jako předkrm na Den díkůvzdání nebo jako týdenní podzimní večeře!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Vévodkyně Brambory
Vévodkyně Brambory
Tyto brambory vévodkyně jsem pro PW Cooks udělal začátkem listopadu, ale rozhodl jsem se počkat, až je zveřejním o Vánocích, jakmile jsem se rozhodl je udělat na Chr
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort pochází od rodinného přítele Ree Drummonda. Tento recept obsahuje kořeněný dort pokrytý tvarohovou polevou a přelitý pekanovými ořechy.
Francouzská cibulová polévka
Francouzská cibulová polévka
Recept na francouzskou cibulovou polévku Ree Drummonda je bohatý a lahodný, s křupavým krutonem zapečeným navrchu a spoustou ořechového sýra gruyère.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Tato brokolicová sýrová polévka v pomalém hrnci je nejjednodušší způsob, jak se zahřát v chladném zimním dni. Tento recept si zamiluje i celá vaše rodina!
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Brownies z tmavé čokolády
Brownies z tmavé čokolády
Pokud jste fanouškem intenzivně rozmazlených sladkostí, tento recept na brownies z tmavé čokolády je vaším vysněným dezertem! Do těchto jednoduchých tyčinek patří tři různé druhy čokolády.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátový artyčokový dip v těstovinové podobě? Ano prosím! Tento snadný recept na večeři je vyroben z penne, spousty sýra, špenátu a artyčoků. Je to přelité panko!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!