Hlavní Jídlo A Vaření Country Omáčka

Publikoval V Jídlo A Vaření

5 min read · 12 days ago

Share 

Country Omáčka

Žádná jižní snídaně se neobejde bez základního koření: venkovské omáčky. Tato jednoduchá omáčka posypaná černým pepřem je ideální k nalévání přes sušenky, klobásové placičky nebo krupici, aby se z každé staré víkendové snídaně stal brunch pro zvláštní příležitost. Ale je to také nezbytná poleva pro křupavý kuřecí smažený řízek a kuřecí smažené kuře, které spolu tvoří požitkářskou večeři smetanová bramborová kaše a zelené fazolky. Loď plná této hladké, uklidňující omáčky je klíčem k dobrému jídlu!

Jak děláte country omáčku?

Krása této omáčky spočívá v tom, že se neuvěřitelně snadno vyrábí; jen pár minut šlehání a voila! Dokonale hladká a rozlévatelná omáčka. Chcete-li to udělat, rozpusťte máslo ve velké pánvi a přisypte mouku. Po uvaření mouky, dokud nezmizí vůně syrové mouky, přidejte sůl, pepř a postupně vmíchejte teplé plnotučné mléko. Šlehání teplého mléka do horké máslové směsi je snazší, než se snažit do omáčky přidat studené mléko. Navíc výsledkem je hedvábnější omáčka bez hrudek!

Jaký je rozdíl mezi venkovskou omáčkou a omáčkou z klobásy?

Venkovská omáčka a klobásová omáčka jsou smetanové, mléčné omáčky, které jsou zahuštěné jíškou na bázi mouky a hojně ochucené čerstvým černým pepřem. Hlavní rozdíl je v tom, že venkovská omáčka neobsahuje klobásu, a proto k výrobě své lehce zlatavé jíšky nepoužívá přepálený tuk z klobásy.

Co dalšího mohu použít v venkovské omáčce?

Spolehlivý způsob, jak zesílit máslovou a bohatou chuť venkovské omáčky, je několik kombinací. Jakýkoli druh vařené klobásy, ať už je to pálivé, sladké nebo jemně kořeněné chorizo, bude vynikající. Můžete také osmahnout trochu slaniny a místo másla použít kapky. Opečené houby nakrájené na plátky, cibule nebo česnek by dodaly pikantní zemitost, nebo můžete posypat pár lžičkami čerstvých bylinek, jako je šalvěj nebo tymián, aby se celek zdobil. omáčkový člun !

Dokážete připravit country omáčku předem?

Stres z toho, že je vše horké a zároveň připravené, není ideální způsob, jak začít den! Zaškrtněte jedno jídlo ze seznamu tím, že si tuto omáčku připravíte až 3 dny předem. Udělejte omáčku celou a uložte ji do vzduchotěsné nádoby s kouskem plastového obalu přitisknutým přes horní část. Když přijde čas jíst, nalijte omáčku do středního hrnce. Omáčku zahřejte na středně mírném ohni, dokud se nezahřeje v páře. Všlehejte ¼ šálku mléka, 1 polévkovou lžíci najednou, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
4C.
Čas přípravy:
5min
Celkový čas:
patnáctmin

Ingredience

Uložit recept
  • 1/4 C.

    slané máslo

  • 1/3 C.

    všestranná mouka

  • 4 C.

    teplé plnotučné mléko, rozdělené

  • 3/4 lžička

    košer sůl a další podle chuti

  • 1/2 lžička

    mletý černý pepř a další podle chuti

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Ve velké pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Na máslo přisypte mouku; vaříme za stálého šlehání, dokud mouka nezavoní toasty a nezbarví se do světle zlatavě hnědé, asi 2 minuty.
    2. Krok2Postupně přidejte 3 hrnky mléka a šlehejte, aby se rozbily případné shluky. Přidejte sůl, pepř a přiveďte k mírnému varu. Vařte za častého šlehání, dokud není omáčka hladká a zhoustlá, asi 3 minuty. V případě potřeby přidejte zbývající 1 šálek mléka, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dochuťte další solí a pepřem podle chuti. Podávejte horké.

Tip: Používejte kořeněnou sůl místo běžné košer soli pro extra chuť!

Na Toto Téma

Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Dýňové ravioli
Dýňové ravioli
Tyto rychlé a snadné dýňové ravioli jsou vyrobené z másla, piniových oříšků a šalvěje. Je perfektní jako předkrm na Den díkůvzdání nebo jako týdenní podzimní večeře!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Vévodkyně Brambory
Vévodkyně Brambory
Tyto brambory vévodkyně jsem pro PW Cooks udělal začátkem listopadu, ale rozhodl jsem se počkat, až je zveřejním o Vánocích, jakmile jsem se rozhodl je udělat na Chr
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort pochází od rodinného přítele Ree Drummonda. Tento recept obsahuje kořeněný dort pokrytý tvarohovou polevou a přelitý pekanovými ořechy.
Francouzská cibulová polévka
Francouzská cibulová polévka
Recept na francouzskou cibulovou polévku Ree Drummonda je bohatý a lahodný, s křupavým krutonem zapečeným navrchu a spoustou ořechového sýra gruyère.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Pomalý hrnec Brokolicová sýrová polévka
Tato brokolicová sýrová polévka v pomalém hrnci je nejjednodušší způsob, jak se zahřát v chladném zimním dni. Tento recept si zamiluje i celá vaše rodina!
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Brownies z tmavé čokolády
Brownies z tmavé čokolády
Pokud jste fanouškem intenzivně rozmazlených sladkostí, tento recept na brownies z tmavé čokolády je vaším vysněným dezertem! Do těchto jednoduchých tyčinek patří tři různé druhy čokolády.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátové těstoviny s artyčoky
Špenátový artyčokový dip v těstovinové podobě? Ano prosím! Tento snadný recept na večeři je vyroben z penne, spousty sýra, špenátu a artyčoků. Je to přelité panko!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!