Hlavní Jídlo A Vaření Jahodový koláč

Publikoval V Jídlo A Vaření

8 min read · 14 days ago

Share 

Jahodový koláč

Víte, že jaro je v plném proudu, když se počasí oteplilo a čerstvé, zralé bobule jsou v hojnosti. Je to ideální období roku pro přípravu nádherného jahodového koláče! Jistě, existuje náplň z konzervovaného koláče nebo můžete k naplnění kůrky použít jahodový želé, ale když je vhodná sezóna, je to jeden z nejlepších receptů na koláč. S pouhými pěti ingrediencemi přináší tento snadný jahodový dezert chuť jara přímo na vaši rodinnou oslavu. Jediná věc, která to může vylepšit, je velká porce šlehačky!

Jak uděláte jahodový koláč od nuly?

Začněte s upečenou koláčovou kůrou a připravte náplň: Na sporáku uvařte směs čerstvého jahodového pyré, cukru, vanilky a kukuřičného škrobu, abyste vytvořili lehce oslazenou zahuštěnou omáčku. Vmícháme čerstvé rozpůlené jahody a tuto směs přendáme na zcela upečený korpus. Necháme pár hodin vychladit v lednici a poté podáváme s domácí šlehačkou. Můžete také vyzkoušet několik jednoduchých zvratů, jako je přidání 2 polévkových lžic kakaového prášku pro čokoládovou šlehačku nebo 2 lžičky citronové kůry pro citrusové nakopnutí.

Kolik šálků jahod potřebujete na jahodový koláč?

Haferkekse mit braunem Zucker

Tento recept vyžaduje 1 1/2 litru čerstvých jahod, což znamená, že budete potřebovat asi 6 šálků celých bobulí. Ujistěte se, že bobule odměříte, než každou rozpůlíte.

Můžete použít zmrzlou koláčovou kůru na jahodový koláč?

Určitě můžeš. Pokud byste raději vzali koláčovou kůru připravenou k pečení z mrazicí části vašeho obchodu s potravinami, pokračujte. V tomto koláči krásně funguje také chlazená koláčová kůra a domácí koláčová kůra. Před plněním se ujistěte, že jste libovolnou kůrku, kterou zvolíte, naslepo propečte. Slepé pečení (nebo předpečení) je jednoduché – podívejte se na náš návod, jak slepit upéct koláčovou kůrku .

Jaký je nejlepší způsob, jak nakrájet jahody na koláč?

To je snadné na přípravu! Nejprve si očistěte jahody. Poté odřízněte zelené stonky a nakrájejte bobule na polovinu. Vezměte 1 1/2 šálku rozpůlených jahod a rozmačkejte je vidličkou. Tyto rozmačkané bobule se svaří s ostatními ingrediencemi náplně a zbývající rozpůlené jahody se na konci přiloží, aby získaly mohutnou, svěží jahodovou příchuť.

Můžete použít mražené jahody na jahodový koláč?

Crockpot-Auflauf mit grünen Bohnen, Pionierin

Tento koláč je plněný čerstvými jahodami, které mu propůjčují jeho pěkný vzhled jako od škrábance. Zmrazené jahody nedrží tvar tak dobře jako čerstvé, proto je lepší nepoužívat mražené jahody, které jsou v náplni rozpůlené. Nicméně vy umět na část náplně, která se rozmačká, použijte mražené bobule. Zmrazené bobule mají vyšší obsah vody než čerstvé, takže pokud použijete mražené, ujistěte se, že jahody zcela rozmrazíte a před rozmačkáním slijte veškerou přebytečnou tekutinu. Jen se ujistěte, že mražené bobule jsou neslazené!

Jak zahustíte náplň na jahodový koláč?

Chcete-li zahustit náplň jahodového koláče, budete ji muset vařit na sporáku a použít škrob, jako je kukuřičný škrob (nebo náhražku kukuřičného škrobu, jako je tapiokový škrob nebo mouka). Vařená moučná směs může zanechat vaši náplň trochu zakalenou, zatímco kukuřičný škrob a tapiokový škrob se uvaří čirý a udrží si hustotu asi 48 hodin. A protože kukuřičný škrob je běžnou spíží, kterou si většina kuchařů nechává, je to perfektní zahušťovadlo pro tento snadný jahodový koláč.

Proč je můj jahodový koláč tekutý?

Existuje několik způsobů, jak zabránit tomu, aby váš jahodový koláč vytékal. Za prvé, váš recept potřebuje správné množství kukuřičného škrobu. Za druhé, kukuřičný škrob je třeba nejprve rozpustit ve studené tekutině a poté zahřát na bod varu, aby se plně aktivovala jeho zahušťovací síla. Za třetí, nezapomeňte nechat směs vařit po celou dobu, kterou recept doporučuje. Důkladné vaření směsi pomůže zredukovat tekutinu v náplni, a tím zhoustne. A protože koláč s čerstvými jahodami není po spojení upečený, je důležité plně uvařit náplň na varné desce, než ji nalijete na kůrku. Nakonec, jakmile je koláč sestaven, nezapomeňte jej před krájením nechat zcela vychladnout v lednici.

Měl by se jahodový koláč uchovávat v lednici?

Rezepte mit Wodkasauce

Ano! Tento jahodový koláč se nejlépe podává pěkně studený, čerstvý z lednice. Přikryté a chlazené vydrží dobré čtyři až pět dní, ale musí být zhltnuty dlouho předtím!

Rezept für Slow Cooker-Schinken
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Celkový čas:
5hod30min

Ingredience

Uložit recept
  • 1

    chlazená koláčová kůra

  • 1 1/2 qt.

    čerstvé jahody, stopky odstraněné, rozpůlené

  • 3/4 C.

    krystalový cukr

  • 1 lžička

    vanilkový extrakt

  • 3 polévková lžíce

    kukuřičný škrob

  • Šlehačka, k podávání

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Na kůrku: Upečte 1 chlazenou koláčovou kůru podle návodu na obalu. Necháme úplně vychladnout.
    2. Krok2Na jahodovou náplň: V malé misce rozmačkejte vidličkou 1 1/2 šálku jahod. Ve středním hrnci na středním ohni smíchejte rozmačkané bobule s cukrem, vanilkou a 1/4 šálku vody. Za častého míchání a rozmačkávání přiveďte k mírnému varu a vařte, dokud ovoce nezačne měknout a více se rozpadat, asi 5 minut.
    3. Krok3V malé misce prošlehejte kukuřičný škrob a 1/2 šálku vody. Do vroucí jahodové směsi vmíchejte směs kukuřičného škrobu a na středně vysokém ohni přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a za častého míchání vařte do zhoustnutí, asi 3 minuty. Sundejte z plotny a vmíchejte zbylé čerstvé jahody. Ihned přeneste jahodovou směs na koláčovou kůru.
    4. Krok4Nechte mírně vychladnout, asi 15 minut, poté dejte do lednice úplně vychladnout, asi 4 hodiny.

Tip: Místo rozmačkávání vidličkou můžete jahody rozmixovat v mixéru nebo kuchyňském robotu.

Na Toto Téma

Díkůvzdání dresink
Díkůvzdání dresink
Oblíbený recept na dresink Ree Drummonda je vlhký uprostřed a zlatý a křupavý nahoře. Bez této klasické sváteční strany by to nebyl Den díkůvzdání.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip je stejný vrstvený dip, na kterém jsem vyrostl v osmdesátých letech, s několika úpravami.
Chlebový pudink
Chlebový pudink
Použití kváskového chleba dodává strukturu a celistvost, a když se upeče, získáte úžasně vyváženou křupavou kůrku.
Horký kukuřičný dip
Horký kukuřičný dip
Hot corn dip je oblíbeným receptem na předkrm na každé párty. Vyrábí se z čerstvé kukuřice a spousty sýra a peče se, dokud nebude bublinková. Podávejte s tortilla chipsy!
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Rajčatový koláč
Rajčatový koláč
Recept na rajčatový koláč Ree Drummonda je nejlepší letní vaření. S použitím koláčové kůry z obchodu, spousty sýra a cherry rajčat je to jednoduché, ale božské.
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem je nejjednodušší recept na dezert, jaký kdy uděláte. Krémová náplň se čtyřmi složkami je uložena v oreo krustě. Je to ultra bohaté!
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Shepherd's pie je rustikální pokrm tradičně připravovaný z jehněčího masa, ale hovězí maso můžete nahradit stejně uklidňujícím jídlem, které je vhodné i do mrazáku.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Kešu kuře
Kešu kuře
Uklidňující recept na kešu kuře s pánvovou omáčkou, která vytváří skvělou sladkokyselou kombinaci.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Svařený jablečný mošt
Svařený jablečný mošt
Musíte vyzkoušet tento klasický recept na svařený jablečný mošt. Plná koření, je to perfektní podzimní nebo sváteční nápoj. Přidejte kapku rumu pro velký koktejl!
Šunka v pomalém sporáku
Šunka v pomalém sporáku
Pro ten nejjednodušší velikonoční oběd vůbec uvařte šunku v pomalém hrnci! Toto sváteční hlavní jídlo, glazované v lepkavě sladké polevě Dr Pepper, je tak zatraceně chutné.