Hlavní Jídlo A Vaření Podmáslí sušenky

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 12 days ago

Share 

Podmáslí sušenky

Tento recept na klasické podmáslí sušenky je všechno: zlaté, jemné a nádherně vločkové. Tajemství toho posledního je laminace – slovo, které zní mnohem luxusněji, než je. Několikanásobným rozřezáním těsta na čtverce a poskládáním (jako kostky nebo hrací karty) vytvoříte desítky vrstev. Když teplo trouby dopadne na vychlazené máslo v těstě, pára způsobí, že se tyto vrstvy nadouvají a oddělují jako listy hedvábného papíru. Abyste měli jistotu, že máslo zůstane extra studené, před pečením vytvarované sušenky na pár minut zmrazte. S tímto receptem z vás bude během chvilky profík na pečení sušenek! A nebojte se, sušenky nejsou jen k snídani. Naplňte si jimi svůj chlebový koš pro jakékoli jednoduché rodinné jídlo nebo velkou oslavu Díkůvzdání!

Truthahn-Tettrazini

Co dělá podmáslí sušenkám?

Pomáhá k tomu, aby byly sušenky vysoké a nadýchané, ale podmáslí také poskytuje jemnou pikantní chuť, která je vyloženě lahodná.

Jsou sušenky lepší s máslem nebo s tukem?

Oba! Zatímco máslo je v tomto receptu hvězdou sušenek, trocha zeleninového tuku jim během pečení dodá trochu větší nadýchanost.

Jaká je dobrá náhrada podmáslí?

Pokud vyrábíte sušenky za pochodu a nemáte po ruce podmáslí, hledejte ve spíži suroviny na výrobu náhražky podmáslí . Karton vydrží v lednici poměrně dlouho a vyplatí se ho mít po ruce (pro případ nouze o sušenky čokoládový dort nebo domácí ranč dresink ).

Měli by se sušenky nakrájet na kolečka nebo čtverce?

Nakrájení sušenek na čtverečky znamená, že už nebudete muset znovu válet odřezky – skvělá úspora času. Na klasický tvar klidně použijte kulatou frézu; snažte se s ní nekroutit, když budete vyrážet kolečka (to by mohlo slepit okraje k sobě a zabránit tomu, aby v troubě vyrostly do výšky).

Co můžete podávat se sušenkami?

Co nemůže servírujete se sušenkami, to je ta pravá otázka! Nalijte si svůj oblíbený druh džemu nebo pro vydatnější snídani naplňte sušenky přísadami, jako jsou tekutá smažená vejce, slanina, klobásové placičky, venkovská šunka nebo dokonce smažené kuře. Samozřejmě, sušenky jsou také skvělým prostředkem pro bohaté, krémové klobásová omáčka !

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
16porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Celkový čas:
Čtyři pětmin

Ingredience

Uložit recept
  • 4 C.

    všestranná mouka

  • 1/2 lžička

    prášek do pečiva

    Kartoffelrezepte der Pionierin
  • 4 lžička

    prášek na pečení

  • 1 1/2 lžička

    kóšer sůl

  • 2 lžička

    krystalový cukr

  • 12 polévková lžíce.

    studené nesolené máslo, nakrájené na kostičky

  • 4 polévková lžíce.

    zkracování za studena

  • 1 1/2 C.

    podmáslí

  • 2 polévková lžíce.

    slané máslo, rozpuštěné

  • Zlato, k podávání

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte pečícím papírem.
    2. Krok2Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte studené máslo a pokrmový tuk, poté pomocí mixéru na těsto vmíchejte máslo a tuk do moučné směsi, dokud máslo nebude připomínat velikost velkého hrášku. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a nalijte do něj podmáslí. Míchejte, dokud se nespojí.
    3. Krok3Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Vyválejte nebo poklepejte těsto na čtverec o tloušťce 1/2 palce. Ostrým nožem nakrájejte těsto na 4 čtverce, čtverce naskládejte na sebe a těsto vyválejte nebo poklepejte na čtverec o tloušťce 1/2 palce. Opakujte proces řezání, stohování a válení ještě 2krát, ale dokončete válením těsta do čtverce o tloušťce 3/4 palce.
    4. Krok4Pomocí dlouhého ostrého nože nakrájejte sušenky na 16 (2 palce) čtverce. Umístěte sušenky na připravený plech, asi 1/2 palce od sebe a zmrazte po dobu 15 minut.
    5. Krok5Zmrazené sušenky pečte v předehřáté troubě dozlatova, asi 15 až 18 minut. Vršky teplých sušenek potřeme rozpuštěným slaným máslem. Pokud chcete, pokapejte medem. Podávejte teplé.

Tip: Sušenky lze před pečením skladovat v mrazáku. Připravte se přes krok 4, poté přeneste do sáčku na zip nebo vzduchotěsné nádoby pro delší skladování v mrazničce. Chcete-li péct ze zmrazeného stavu, přidejte k době pečení tři až pět minut.

Na Toto Téma

Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory tvoří snadnou večeři nebo přílohu.
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Tyto ovesné sušenky s hnědým cukrem jsou tmavé, kouzelné sušenky, které jsou stejně dobré při pokojové teplotě jako teplé přímo z trouby.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory jsou jednoduchým a chytrým zvratem na téma dvakrát pečené!
Smažený kuřecí steak
Smažený kuřecí steak
Uspokojte všechny své touhy po jídle s tímto receptem na smažený kuřecí steak. Podávejte na hromadě bramborové kaše s naběračkou omáčky přes to celé!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Toto je nejneuvěřitelnější kávový dort, jaký jste kdy ochutnali, se spoustou másla, skořice a drobivé polevy. Bude to skvělé jako sladká pochoutka ke snídani nebo odpolední svačině.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Vysněný jablečný koláč
Vysněný jablečný koláč
Tento bohatý, dekadentní jablečný koláč s drobivou křupavou polevou je příliš dobrý na to, abyste ho přehlédli!
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně je perfektní podzimní příloha pro týdenní večeři nebo večeři na Den díkůvzdání. Ree Drummond to miluje – zde je návod, jak vyrobit její domácí verzi!