Hlavní Jídlo A Vaření Podmáslí sušenky

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 14 days ago

Share 

Podmáslí sušenky

Tento recept na klasické podmáslí sušenky je všechno: zlaté, jemné a nádherně vločkové. Tajemství toho posledního je laminace – slovo, které zní mnohem luxusněji, než je. Několikanásobným rozřezáním těsta na čtverce a poskládáním (jako kostky nebo hrací karty) vytvoříte desítky vrstev. Když teplo trouby dopadne na vychlazené máslo v těstě, pára způsobí, že se tyto vrstvy nadouvají a oddělují jako listy hedvábného papíru. Abyste měli jistotu, že máslo zůstane extra studené, před pečením vytvarované sušenky na pár minut zmrazte. S tímto receptem z vás bude během chvilky profík na pečení sušenek! A nebojte se, sušenky nejsou jen k snídani. Naplňte si jimi svůj chlebový koš pro jakékoli jednoduché rodinné jídlo nebo velkou oslavu Díkůvzdání!

Truthahn-Tettrazini

Co dělá podmáslí sušenkám?

Pomáhá k tomu, aby byly sušenky vysoké a nadýchané, ale podmáslí také poskytuje jemnou pikantní chuť, která je vyloženě lahodná.

Jsou sušenky lepší s máslem nebo s tukem?

Oba! Zatímco máslo je v tomto receptu hvězdou sušenek, trocha zeleninového tuku jim během pečení dodá trochu větší nadýchanost.

Jaká je dobrá náhrada podmáslí?

Pokud vyrábíte sušenky za pochodu a nemáte po ruce podmáslí, hledejte ve spíži suroviny na výrobu náhražky podmáslí . Karton vydrží v lednici poměrně dlouho a vyplatí se ho mít po ruce (pro případ nouze o sušenky čokoládový dort nebo domácí ranč dresink ).

Měli by se sušenky nakrájet na kolečka nebo čtverce?

Nakrájení sušenek na čtverečky znamená, že už nebudete muset znovu válet odřezky – skvělá úspora času. Na klasický tvar klidně použijte kulatou frézu; snažte se s ní nekroutit, když budete vyrážet kolečka (to by mohlo slepit okraje k sobě a zabránit tomu, aby v troubě vyrostly do výšky).

Co můžete podávat se sušenkami?

Co nemůže servírujete se sušenkami, to je ta pravá otázka! Nalijte si svůj oblíbený druh džemu nebo pro vydatnější snídani naplňte sušenky přísadami, jako jsou tekutá smažená vejce, slanina, klobásové placičky, venkovská šunka nebo dokonce smažené kuře. Samozřejmě, sušenky jsou také skvělým prostředkem pro bohaté, krémové klobásová omáčka !

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
16porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Celkový čas:
Čtyři pětmin

Ingredience

Uložit recept
  • 4 C.

    všestranná mouka

  • 1/2 lžička

    prášek do pečiva

    Kartoffelrezepte der Pionierin
  • 4 lžička

    prášek na pečení

  • 1 1/2 lžička

    kóšer sůl

  • 2 lžička

    krystalový cukr

  • 12 polévková lžíce.

    studené nesolené máslo, nakrájené na kostičky

  • 4 polévková lžíce.

    zkracování za studena

  • 1 1/2 C.

    podmáslí

  • 2 polévková lžíce.

    slané máslo, rozpuštěné

  • Zlato, k podávání

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte pečícím papírem.
    2. Krok2Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte studené máslo a pokrmový tuk, poté pomocí mixéru na těsto vmíchejte máslo a tuk do moučné směsi, dokud máslo nebude připomínat velikost velkého hrášku. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a nalijte do něj podmáslí. Míchejte, dokud se nespojí.
    3. Krok3Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Vyválejte nebo poklepejte těsto na čtverec o tloušťce 1/2 palce. Ostrým nožem nakrájejte těsto na 4 čtverce, čtverce naskládejte na sebe a těsto vyválejte nebo poklepejte na čtverec o tloušťce 1/2 palce. Opakujte proces řezání, stohování a válení ještě 2krát, ale dokončete válením těsta do čtverce o tloušťce 3/4 palce.
    4. Krok4Pomocí dlouhého ostrého nože nakrájejte sušenky na 16 (2 palce) čtverce. Umístěte sušenky na připravený plech, asi 1/2 palce od sebe a zmrazte po dobu 15 minut.
    5. Krok5Zmrazené sušenky pečte v předehřáté troubě dozlatova, asi 15 až 18 minut. Vršky teplých sušenek potřeme rozpuštěným slaným máslem. Pokud chcete, pokapejte medem. Podávejte teplé.

Tip: Sušenky lze před pečením skladovat v mrazáku. Připravte se přes krok 4, poté přeneste do sáčku na zip nebo vzduchotěsné nádoby pro delší skladování v mrazničce. Chcete-li péct ze zmrazeného stavu, přidejte k době pečení tři až pět minut.

Na Toto Téma

Díkůvzdání dresink
Díkůvzdání dresink
Oblíbený recept na dresink Ree Drummonda je vlhký uprostřed a zlatý a křupavý nahoře. Bez této klasické sváteční strany by to nebyl Den díkůvzdání.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip je stejný vrstvený dip, na kterém jsem vyrostl v osmdesátých letech, s několika úpravami.
Chlebový pudink
Chlebový pudink
Použití kváskového chleba dodává strukturu a celistvost, a když se upeče, získáte úžasně vyváženou křupavou kůrku.
Horký kukuřičný dip
Horký kukuřičný dip
Hot corn dip je oblíbeným receptem na předkrm na každé párty. Vyrábí se z čerstvé kukuřice a spousty sýra a peče se, dokud nebude bublinková. Podávejte s tortilla chipsy!
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Rajčatový koláč
Rajčatový koláč
Recept na rajčatový koláč Ree Drummonda je nejlepší letní vaření. S použitím koláčové kůry z obchodu, spousty sýra a cherry rajčat je to jednoduché, ale božské.
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem je nejjednodušší recept na dezert, jaký kdy uděláte. Krémová náplň se čtyřmi složkami je uložena v oreo krustě. Je to ultra bohaté!
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Shepherd's pie je rustikální pokrm tradičně připravovaný z jehněčího masa, ale hovězí maso můžete nahradit stejně uklidňujícím jídlem, které je vhodné i do mrazáku.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Kešu kuře
Kešu kuře
Uklidňující recept na kešu kuře s pánvovou omáčkou, která vytváří skvělou sladkokyselou kombinaci.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Svařený jablečný mošt
Svařený jablečný mošt
Musíte vyzkoušet tento klasický recept na svařený jablečný mošt. Plná koření, je to perfektní podzimní nebo sváteční nápoj. Přidejte kapku rumu pro velký koktejl!
Šunka v pomalém sporáku
Šunka v pomalém sporáku
Pro ten nejjednodušší velikonoční oběd vůbec uvařte šunku v pomalém hrnci! Toto sváteční hlavní jídlo, glazované v lepkavě sladké polevě Dr Pepper, je tak zatraceně chutné.