Holandské pečené kuře

Co je to holandská trouba?

Holandská trouba je těžký, v troubě bezpečný hrnec, obvykle vyrobený ze smaltované litiny, s plochým dnem a těsně přiléhajícím víkem. Jsou fantastické pro dlouhé dušení a pomalu dusené maso, protože dobře drží teplo. A zatímco některé stále stojí malé jmění, v dnešní době můžete najít skvělý za méně než 100 dolarů.

Jak dlouho trvá vařit celé kuře?

Crock Pot Büffel-Hähnchen-Dip

Stejně jako při vaření krůty se doba vaření celého kuřete liší v závislosti na velikosti vašeho ptáka a teplotě vaší trouby. Teploměr na maso je nejlepší způsob, jak zkontrolovat propečenost: Vložte jej do nejtlustší části stehna, dávejte pozor, abyste nenarazili na kost. Mělo by ukazovat 160 stupňů (teplota se v klidu zvýší na 160 stupňů).

Výnosy:

2–4porce

 

Čas přípravy:

patnáctmin

 

Celkový čas:

1hr30min

 

Ingredience

• 1

  4 libry celé kuře, osušené

  Pionierfrau Bierbrot

• 2 polévková lžíce

  olivový olej, dělený

• 3 1/2 lžička

  košer sůl, dělená

• 1 1/2 lžička

  černý pepř, dělený

  Rezept für grünen Erbsensalat

• 1

  žlutá cibule, nakrájená na 1-palcové klínky

• 1

  hlávkový česnek rozpůlený příčně

• 2 lžička

  nasekaný čerstvý tymián plus 4 snítky

• 1 lžička

  paprika

  dünne Schweinekoteletts

• 1/2 lžička

  cibulový prášek

• 3/4 lb.

  baby Yukon zlaté brambory, rozpůlené (nebo rozčtvrcené, pokud jsou velké)

• 3

  velká mrkev, oloupaná a nakrájená na kousky 1 1/2 palce

• 1/2 C.

  kuřecí vývar

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte troubu na 450°. Kuře potřete 1 lžící olivového oleje. Kuře zevnitř i zvenku okořeníme 3 lžičkami soli a 1 lžičkou černého pepře. Kuře naplňte 2 měsíčky cibule, rozpůlenou hlavičkou česneku a snítkami tymiánu. Vnějšek kuřete potřete nasekaným tymiánem, paprikou a cibulovým práškem. Dát stranou.
  2.  Krok2 Brambory, mrkev, zbývající kolečka cibule, 1 polévkovou lžíci olivového oleje, 1/2 lžičky soli a ½ lžičky pepře smíchejte v 6litrové holandské troubě. Zalijte kuřecím vývarem. Kuře položte prsy nahoru na zeleninu a holandskou troubu přikryjte pokličkou.
  3.  Krok3 Kuře pečeme zakryté 35 minut. Odkryjte a pokračujte v opékání, dokud teploměr zasunutý do nejtlustší části stehna nezaznamená 165°, 20 až 25 minut. Grilujte na nejvyšší úrovni, dokud kuře nezačne hnědnout, 1 až 2 minuty. Vyjměte z trouby a nechte kuře 15 minut odpočinout.
  4.  Krok4 Nakrájené kuře podávejte s orestovanou zeleninou a polévkou z pánve.