Hlavní Jídlo A Vaření Surfovat a trávit

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 12 days ago

Share 

Surfovat a trávit

Co je extravagantnějšího a luxusnějšího než opravdu dobré jídlo pro surfování a turfy? Toto nádherné spojení pevniny a moře obsahuje dokonale opečený filet mignon spolu se šťavnatými krevetami plavajícími se ve smetanové citronové omáčce. Tato steaková večeře bude skutečně speciální rodinnou večeří na Štědrý večer nebo Silvestra nebo hlavním jídlem večírku kdykoli v roce. Na intimní valentýnskou večeři se dá dokonce rozpůlit! Zahrajte si téma steakhouse a podávejte toto jídlo pro surfování a trávník smetanová bramborová kaše , restovaný chřest a čokoládový lávový dort!

Proč tomu říkají surf a turf?

Nejdříve známé zveřejněné použití tohoto jména bylo v roce 1967 v reklamě ve Zlatých stránkách Buffala v New Yorku na restauraci s názvem Michael’s House of Steaks. Tato chytře rýmovaná položka menu má obvykle nějakou formu mořských plodů (surf) a šťavnatý kus červeného masa (turf). Mořské plody jsou často bohaté na měkkýše, jako jsou krevety, humři, mušle nebo krab. Jeho výrazná, robustní a slaná chuť krásně doplňuje vydatné maso a zároveň se proti němu drží, což vytváří snovou kombinaci.

Jak uvaříte celé surfové a travnaté jídlo?

Nenechte se zastrašit seznamem přísad; toto je překvapivě snadný recept, který pokaždé dává horký, dokonale propečený steak a jemné krevety. Tento recept byl napsán tak, že všechny komponenty jsou hotové najednou! Největší laskavost, kterou může kuchař udělat pro sebe, je mít všechny ingredience připravené, odměřené a připravené k použití. Nejlepší čas na to je, když steak dosáhne pokojové teploty. Pak jednoduše opečte steak a vařte krevety s omáčkou, zatímco steak pokračuje v pečení v troubě.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
4porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Celkový čas:
1hr10min

Ingredience

Uložit recept

Pro trávník:

  • 4

    (4 až 6 uncí) filet mignon steaky (1 1/2 až 2 palce silné)

  • 2 lžička

    kóšer sůl

    Pasta Alfredo-Rezept
  • 1 lžička

    mletý černý pepř

  • 1 polévková lžíce

    olivový olej

  • 2 polévková lžíce

    nesolené máslo, nakrájíme na 4 kusy

  • 4

    snítky tymiánu

  • 2

    stroužky česneku, rozdrcené a nakrájené na poloviny

Pro surfování:

  • 1 lb.

    jumbo krevety (počet 21 až 25), oloupané a zbavené žilek, ocasy stažené

  • 2 polévková lžíce

    olivový olej, dělený

  • 1/2 lžička

    paprika

    Weißes Hühnchen-Chili-Instant-Pot-Pionierfrau
  • 1/2 lžička

    košer sůl a další podle chuti

  • 1/4 C.

    nesolené máslo, dělené

  • 4

    stroužky česneku nakrájené nadrobno

  • 1 lžička

    jemně nasekaný čerstvý tymián

  • 1 lžička

    citrónová kůra

  • 1/4 lžička

    mletý černý pepř

  • 1/2 C.

    suché bílé víno

  • 1 C.

    hustá smetana ke šlehání

  • 1/2 C.

    strouhaný parmazán

  • 2 polévková lžíce

    čerstvou citronovou šťávu a další podle chuti

  • 2 polévková lžíce

    nasekanou čerstvou petrželkou

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Pro trávník: Předehřejte troubu na 400 °F. Asi 30 minut před vařením vyjměte steaky z lednice. Steaky důkladně osušte papírovými utěrkami a posypte je ze všech stran solí a pepřem.
    2. Krok2Rozpalte velkou litinovou pánev na vysokou teplotu. Přidejte olej a zahřívejte, dokud se nebude třpytit. Přidejte steaky na rozpálenou pánev a opékejte, dokud se nevytvoří tmavá kůrka, asi 2 minuty z každé strany. Na každý steak položte 1 kus másla, 1 snítku tymiánu a 1 kus česneku. Přeneste pánev do trouby a pečte ještě 4 až 10 minut, v závislosti na požadovaném propečení (asi 5 až 6 minut pro medium rare).
    3. Krok3Vyjměte filety na teplý talíř a před podáváním je na 5 až 7 minut zakryjte hliníkovou fólií.
    4. Krok4Pro surfování: Mezitím ve střední misce smíchejte krevety s 1 lžící oleje, paprikou a solí.
    5. Krok5Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci oleje na středním plameni. Přidejte krevety v jedné vrstvě a vařte do růžova a stočené na obou stranách, asi 3 minuty. Vyjměte krevety na talíř. Vytřete pánev.
    6. Krok6Přidejte 2 lžíce másla na pánev a rozpusťte na středním plameni. Vmíchejte česnek, tymián, citronovou kůru a pepř a vařte, dokud nebude voňavý, 1 minutu. Zalijeme vínem a necháme 2 minuty povařit.
    7. Krok7Snižte teplotu na středně nízkou a přidejte smetanu. Směs přivedeme k varu za občasného míchání. Nechte smetanu zredukovat, dokud špachtle protažená středem nezanechá stopu, 4 až 6 minut. Přidejte parmazán a míchejte, dokud se nerozpustí.
    8. Krok8Vmíchejte citronovou šťávu, krevety a zbývající 2 lžíce másla. Vařte za občasného míchání, dokud se máslo nerozpustí a krevety se neprohřejí. Posypeme petrželkou. Dochuťte solí a podle chuti ještě citronovou šťávou. Krémové krevety podávejte s odpočatými steaky.

Tip: Filet mignon není váš oblíbený? Neváhejte použít jakýkoli jemný kus masa, jako je ribeye, New York strip nebo dokonce flank steak!

Na Toto Téma

Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory tvoří snadnou večeři nebo přílohu.
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Tyto ovesné sušenky s hnědým cukrem jsou tmavé, kouzelné sušenky, které jsou stejně dobré při pokojové teplotě jako teplé přímo z trouby.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory jsou jednoduchým a chytrým zvratem na téma dvakrát pečené!
Smažený kuřecí steak
Smažený kuřecí steak
Uspokojte všechny své touhy po jídle s tímto receptem na smažený kuřecí steak. Podávejte na hromadě bramborové kaše s naběračkou omáčky přes to celé!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Toto je nejneuvěřitelnější kávový dort, jaký jste kdy ochutnali, se spoustou másla, skořice a drobivé polevy. Bude to skvělé jako sladká pochoutka ke snídani nebo odpolední svačině.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Vysněný jablečný koláč
Vysněný jablečný koláč
Tento bohatý, dekadentní jablečný koláč s drobivou křupavou polevou je příliš dobrý na to, abyste ho přehlédli!
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně je perfektní podzimní příloha pro týdenní večeři nebo večeři na Den díkůvzdání. Ree Drummond to miluje – zde je návod, jak vyrobit její domácí verzi!