Domácí kuřecí jablečná klobása

Je mleté ​​kuřecí maso stejné jako mleté ​​kuřecí prsa?

Mleté kuře kombinuje bílé a tmavé maso a trochu kuřecího tuku. Tato kombinace mu dodává bohatší chuť a pomáhá udržet vlhkost během vaření. Mletá kuřecí prsa jsou jen bílé maso; vyzkoušejte to v masové směsi s vařenou cibulí, strouhankou a vajíčkem pro přidání vlhkosti.

Co můžete dělat s fenyklovým semínkem?

Fenyklové semínko má příchuť anýzu – trochu jako lékořice – a je klasickým kořením pro mnoho druhů klobás. Kromě této klobásy zkuste přidat špetku do smetanového kuřecího salátu, vinaigrette nebo namazat vepřovou panenku. Pamatujte, že malé semínko fenyklu má dlouhou cestu!

Jak zajistíte, aby se klobása nelepila?

wie man Pudding macht

Směs čerstvé klobásy bude trochu mokrá a lepkavá. Nejprve si namočte ruce studenou vodou, pak se směsí manipulujte co nejméně, aby zůstala pěkně studená. Počkejte se zploštěním kuliček do placiček, dokud je nepřidáte na pánev.

Výnosy:

8porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Celkový čas:

30min

 

Ingredience

• 1

  Jablko Granny Smith, neloupané

• 1 lb.

  mleté ​​kuře

• 2

  stroužky česneku, nastrouhané na mikroplánu

• 2

  jarní cibulka, nakrájená

• 1 lžička

  kóšer sůl

• 1/2 lžička

  Černý pepř

• 1/2 lžička

  semena fenyklu

• 1/4 lžička

  drcená červená paprika

• Špetka muškátového oříšku

  Rezepte für dünn geschnittene Schweinekoteletts

• 4 lžička

  rostlinný olej, dělený

Pokyny

• 1.  Krok1 Nastrouhejte jablko na velkých otvorech struhadla na prkénko; vyhoďte jádro a stonek. Nastrouhané jablko shromážděte do papírové utěrky a opatrně vyždímejte jablečnou šťávu, jablko si ponechte. Nastrouhané jablko nahrubo nakrájíme a přendáme do velké mísy.
  2.  Krok2 Do mísy s jablky přidejte mleté ​​kuřecí maso, česnek, jarní cibulku, sůl, pepř, fenyklová semínka, drcenou červenou papriku a muškátový oříšek. Rukama jemně promíchejte, aby se klobásová směs spojila. Vytvarujte 8 kuliček a položte na plech vyložený pečicím papírem.
  3.  Krok3 Zahřejte 2 lžičky oleje ve velké litinové pánvi na střední teplotu. Zploštěte 4 kuličky, každou do 3 palce široké placičky a vložte do předehřáté pánve. Upečte klobásové placičky, dokud nezhnědnou na obou stranách a neprovaří, 6 až 8 minut. Přendejte na talíř a stan s fólií, aby zůstaly v teple. Opakujte se zbývajícím olejem a klobásovými placičkami. Podávejte teplé.

Používejte mleté ​​kuřecí maso (se světlým a tmavým masem), ne pouze mletá prsa, která budou příliš libová.