Salát z červených brambor

Měli byste na bramborový salát použít červené nebo bílé brambory?

Milujeme pevnou strukturu červených brambor – při vaření nebudou příliš kašovité a barevné slupky není třeba ani loupat. Je to živý a jasný doplněk ke grilovacím stranám. Pokud nemůžete najít červené brambory, můžete použít i jiné voskovité druhy brambor, jako je Yellow Finn nebo Yukon Gold. Budou držet tvar stejně jako červené brambory.

Proč si neoloupeš brambory na bramborový salát?

Protože loupat tuny malých červených brambor je hodně únavná práce! Je to také zcela zbytečné, když používáte brambory s jemnou slupkou jako červené brambory. Slupky pomáhají držet brambory pohromadě a také dodávají salátu nějakou texturu.

Měli byste nakrájet brambory před vařením na bramborový salát?

Neuigkeiten zum Kartoffelauflauf

Tento nejlepší salát z červených brambor je tak snadný na přípravu, že pokud používáte malé brambory, nemusíte je před uvařením ani krájet. Slupky brambor ve skutečnosti fungují jako pěkná malá bariéra, která umožňuje, aby se brambory uvnitř sebe zapařily, místo aby se zavlažovaly.

Musíte nechat brambory před přípravou bramborového salátu vychladnout?

Rezepte für gebratene Schweinekoteletts

Ano, je důležité nechat brambory úplně vychladnout, než přidáte dresink a celý salát smícháme dohromady. Pokud byste zálivku přidali do horkých brambor, majonéza by se v ní mohla zamastit a zakysaná smetana by se srazila. Chcete-li proces chlazení urychlit, nakrájejte brambory na poloviny nebo čtvrtiny, když jsou dostatečně vychladlé, aby se daly zvládnout. Poté nechte brambory úplně vychladnout.

Co obsahuje dresink na bramborový salát?

Tento chutný bramborový salát je oblečený v jednoduché směsi majonézy, zakysané smetany, bílého vinného octa, dijonské hořčice, soli a pepře. Mayo dodává bohatost a krémovost, zatímco zakysaná smetana dodává dresinku lahodnou chuť. Bílý vinný ocet a Dijon jsou zde proto, aby poskytly odvážné sousto. Vzhledem k tomu, že brambory jsou samy o sobě dost nevýrazné, dobrý bramborový salát potřebuje pěknou svižnou zálivku, aby zvýraznil chuť, a tento přesně to dělá.

Má se bramborový salát podávat teplý nebo studený?

Milujeme smetanový, studený kontrast, který tento červený bramborový salát poskytuje k horkému grilovanému masu, hamburgerům a žebrům. Zatímco většina bramborových salátů může být podávána studená, některé bramborové saláty, jako německý bramborový salát, se často oblékají do vinaigrette a podávají se teplé.

Jak dlouho vydrží bramborový salát v lednici?

Tato krémová kuchařka vydrží v lednici až pět dní! To znamená, že je to perfektní stránka, jak si udělat den před setkáním. Ale ujistěte se, že s přidáním slaniny počkáte až těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.

Výnosy:

6porce

 

Čas přípravy:

patnáctmin

 

Celkový čas:

1hr25min

 

Ingredience

• 3 lb.

  malé červené brambory

• 23 C.

  majonéza

  Pionierfrau-Lasagne

• 1/2 C.

  zakysaná smetana

• 2 polévková lžíce

  bílý vinný ocet

• 1 polévková lžíce

  dijonská hořčice

• 1 lžička

  kóšer sůl

• 1 lžička

  mletý černý pepř

• 2

  řapíkatý celer, nakrájený

  Fajita-Fleisch

• 1/4 C.

  nasekaný kopr

• 6

  plátky uvařené slaniny, nakrájené

Pokyny

• 1.  Krok1 Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte vodou. Dochutíme solí. Přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě a poté ji snižte na mírný plamen. Vařte, dokud nejsou brambory měkké, asi 20 minut. Brambory sceďte, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny (podle velikosti brambor). Necháme úplně vychladnout, asi 1 hodinu.
  2.  Krok2 Mezitím ve velké míse prošlehejte majonézu, zakysanou smetanu, ocet, hořčici, sůl a pepř.
  3.  Krok3 Do mísy s dresinkem přidejte celer, kopr a vychladlé brambory. Jemně promíchejte, aby se spojily. Těsně před podáváním poklaďte křupavou slaninou.
     

Tip: Tento salát chutná skvěle s nadrobenou nivou!