Zde najdete vše, co potřebujete vědět o nakupování a vaření skvělé sváteční šunky. Navíc jsme zahrnuli Reeův recept na šunku se zabijáckou hořčicí, hnědým cukrem a polevou Dr Pepper. Dokonce jsou tu rady, jak používat zbytky... pokud nějaké jsou! S několika základními ingrediencemi a trochou času můžete proměnit základní šunku v něco speciálního. Zbývá už jen nakrájet šunku, ale nebojte se – je to jednodušší, než to vypadá!
Jaký je nejlepší způsob, jak vařit šunku?
Můžete vařit šunku v pomalém hrnci, abyste měli bezstarostný zážitek, ale ohřívání v troubě je také velmi snadné! Tato klasická šunka je bodovaná, posetá hřebíčkem a pomalu ohřívaná pod fólií, takže zůstane dostatečně šťavnatá. Ale co dělá dobrou šunku skvělou? Lepkavá, kyselá, sladká glazura, samozřejmě! Udělejte ze sody, hnědého cukru, pikantní hnědé hořčice a jablečného octa, tato glazura se natře na šunku a vytvoří na šunce lesklou, lehce karamelizovanou kůrku. Jedno sousto a už nikdy neuděláte šunku jinak!
Jakou šunku si mám koupit?
Das beste Sloppy-Joe-Rezept
Na většině trhů si můžete vybrat z poměrně velkého množství šunek, od dříku, na tupo a ve spirále až po kosti nebo bez kosti. Pro tento recept je ideální volbou šunka na konci stopky (hezká „středová šunka“, na kterou jste zvyklí o svátcích). Dodává se nekrájený, takže je méně pravděpodobné, že vyschne a nevykostí, takže je ještě vlhčí a chutnější. (Navíc kosti můžete použít k přípravě šunkového vývaru později během týdne.) A protože je předvařená, není tam moc místa na nepořádek – stačí šunku ohřát v troubě a přidat lepivou- sladká glazura!
Jak dlouho by mělo trvat vaření šunky?
Pro plně uvařenou šunku s kostí (jako ta v tomto receptu) stačí šunku celou prohřát. Snadné, že? S troubou na 325 stupňů můžete očekávat dobu vaření asi 15 až 18 minut na libru.
Kolik šunky bych měl naplánovat na osobu?
Před objednáním byste si měli spočítat, kolik šunky je potřeba na osobu. Zde je naše základní pravidlo: Naplánujte si 1/2 až 3/4 libry šunky na osobu. Je lepší mít moc, než málo, navíc každý miluje zbytky!
Jak zabráním vysychání šunky?
Morgenauflaufwurst
Nikdo nemá rád suchou šunku. Vyberte si šunku s kostí pro nejlepší chuť a raději dejte celou šunku než spirálovitě krájenou – předkrájená šunka má tendenci v troubě vyschnout.
Šunky s fólií zapnutou nebo vypnutou?
Aby zůstala krásně vlhká, zakryjte šunku alobalem, abyste ji mohli upéct. Budete to vařit pomalu a pomalu několik hodin, pak sejmete alobal, natřete na lahodnou polevu a vařte ještě o něco déle, dokud nebude mít poleva šanci zkaramelizovat.
Musím glazovat šunku?
Glazura není nutná, ale vyžaduje minimální úsilí a opravdu dělá velký rozdíl v chuti. Jen nezapomeňte vybrat polevu s něčím sladkým, jako je cukr, med nebo javorový sirup, aby maso získalo lesklý lakovaný povrch. Během posledních 40 minut vaření potřete šunku glazurou každých 20 minut.
Co mám podávat se šunkou?
Brownie-Pionierfrau
Nejlepší strany pro šunku jsou ty, které jsou stejně působivé. Vzhledem k tomu, že se to už samo o sobě pěkně zaplňuje, možná budete chtít zvolit lehčí jízdné – řekněme talíř pečený chřest nebo kandovaná mrkev pro dokonalé velikonoční strany. Ale můžete se také rozhodnout zdvojnásobit všechnu tu pohodlnou potravinovou dobrotu servírováním pánev kukuřičný chléb , mak a sýr nebo gratinované brambory .
Jak mohu použít zbytky šunky?
Podívejte se za šunkový sendvič! Z hrášková polévka a zapečené brambory k ranním oblíbeným jako sýrový snídaňový kastrol a rozkošný quiche se šunkou a sýrem , možnosti využití zbytků sváteční šunky jsou nekonečné! Zbylá šunka je také vynikajícím doplňkem k vydatné pizze pro milovníky masa nebo 30minutovému těstovinovému jídlu.
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže- Výnosy:
- 18porce
- Čas přípravy:
- dvacetmin
- Celkový čas:
- 3hoddvacetmin
Ingredience
Uložit recept- 1
(15 až 18 lb.) zcela uvařená šunka s kostí
Bestes Rezept für Osterschinken
Celý hřebíček
- 3 C.
hnědý cukr
- 1/2 C.
pikantní hnědá hořčice
- 1
může Dr Pepper nebo Coca-Cola
- 3 polévková lžíce
jablečný ocet
Pokyny
- Krok1Předehřejte troubu na 325 °F.
- Krok2Naryjte povrch šunky do kosočtvercového vzoru o hloubce asi 1/8 palce. Umístěte hřebíček doprostřed každého diamantu. Umístěte šunku do velkého pekáče se stojanem, zakryjte alobalem a pečte 2 až 2 1/2 hodiny nebo déle, v závislosti na návodu na balení. (Některé šunky mohou vyžadovat 3 až 3 1/2 hodiny při nižší teplotě; stačí zkontrolovat obal.)
- Krok3Zahřejte hnědý cukr, hořčici, ocet a sodu v malém hrnci, dokud nebudou bublinky. Vařte, dokud se nezredukuje a trochu zhoustne, asi 15 minut.
- Krok4Asi po 2 hodinách pečení sejměte alobal a ve 20minutových intervalech natírejte na šunku polevou (mezi tím šunku vraťte do trouby odkrytou), dokud nebude pěkná a lesklá. Vyjměte z trouby a před vykrajováním nechte 15 až 20 minut odpočinout.
