Hlavní Jídlo A Vaření Jak vařit šunku

Publikoval V Jídlo A Vaření

7 min read · 13 days ago

Share 

Jak vařit šunku

Ať už hledáte středobod, který stojí za to, nebo jen potřebujete nakrmit armádu, vždy je odpovědí velká glazovaná šunka. Je hitem štědrovečerní večeře, hvězdou každého velikonočního menu a dokonce vítanou alternativou krůty k hlavnímu jídlu na Den díkůvzdání. Nenechávejte si ale všechnu pochoutku na svátky. Recept na lahodnou šunku si můžete připravit kdykoli budete chtít! Ree Drummond miluje servírování šunky, protože nevyžaduje spoustu úsilí – navíc je tak zatraceně chutná. „Během let jsem dělala šunku na všechny způsoby,“ říká. Z šunka v pomalém hrnci k zakořenění glazované šunky z piva, jakmile víte, jak vařit šunku, možnosti jsou nekonečné.

Zde najdete vše, co potřebujete vědět o nakupování a vaření skvělé sváteční šunky. Navíc jsme zahrnuli Reeův recept na šunku se zabijáckou hořčicí, hnědým cukrem a polevou Dr Pepper. Dokonce jsou tu rady, jak používat zbytky... pokud nějaké jsou! S několika základními ingrediencemi a trochou času můžete proměnit základní šunku v něco speciálního. Zbývá už jen nakrájet šunku, ale nebojte se – je to jednodušší, než to vypadá!

Jaký je nejlepší způsob, jak vařit šunku?

Můžete vařit šunku v pomalém hrnci, abyste měli bezstarostný zážitek, ale ohřívání v troubě je také velmi snadné! Tato klasická šunka je bodovaná, posetá hřebíčkem a pomalu ohřívaná pod fólií, takže zůstane dostatečně šťavnatá. Ale co dělá dobrou šunku skvělou? Lepkavá, kyselá, sladká glazura, samozřejmě! Udělejte ze sody, hnědého cukru, pikantní hnědé hořčice a jablečného octa, tato glazura se natře na šunku a vytvoří na šunce lesklou, lehce karamelizovanou kůrku. Jedno sousto a už nikdy neuděláte šunku jinak!

Jakou šunku si mám koupit?

Das beste Sloppy-Joe-Rezept

Na většině trhů si můžete vybrat z poměrně velkého množství šunek, od dříku, na tupo a ve spirále až po kosti nebo bez kosti. Pro tento recept je ideální volbou šunka na konci stopky (hezká „středová šunka“, na kterou jste zvyklí o svátcích). Dodává se nekrájený, takže je méně pravděpodobné, že vyschne a nevykostí, takže je ještě vlhčí a chutnější. (Navíc kosti můžete použít k přípravě šunkového vývaru později během týdne.) A protože je předvařená, není tam moc místa na nepořádek – stačí šunku ohřát v troubě a přidat lepivou- sladká glazura!

Jak dlouho by mělo trvat vaření šunky?

Pro plně uvařenou šunku s kostí (jako ta v tomto receptu) stačí šunku celou prohřát. Snadné, že? S troubou na 325 stupňů můžete očekávat dobu vaření asi 15 až 18 minut na libru.

Kolik šunky bych měl naplánovat na osobu?

Před objednáním byste si měli spočítat, kolik šunky je potřeba na osobu. Zde je naše základní pravidlo: Naplánujte si 1/2 až 3/4 libry šunky na osobu. Je lepší mít moc, než málo, navíc každý miluje zbytky!

Jak zabráním vysychání šunky?

Morgenauflaufwurst

Nikdo nemá rád suchou šunku. Vyberte si šunku s kostí pro nejlepší chuť a raději dejte celou šunku než spirálovitě krájenou – předkrájená šunka má tendenci v troubě vyschnout.

Šunky s fólií zapnutou nebo vypnutou?

Aby zůstala krásně vlhká, zakryjte šunku alobalem, abyste ji mohli upéct. Budete to vařit pomalu a pomalu několik hodin, pak sejmete alobal, natřete na lahodnou polevu a vařte ještě o něco déle, dokud nebude mít poleva šanci zkaramelizovat.

Musím glazovat šunku?

Glazura není nutná, ale vyžaduje minimální úsilí a opravdu dělá velký rozdíl v chuti. Jen nezapomeňte vybrat polevu s něčím sladkým, jako je cukr, med nebo javorový sirup, aby maso získalo lesklý lakovaný povrch. Během posledních 40 minut vaření potřete šunku glazurou každých 20 minut.

Co mám podávat se šunkou?

Brownie-Pionierfrau

Nejlepší strany pro šunku jsou ty, které jsou stejně působivé. Vzhledem k tomu, že se to už samo o sobě pěkně zaplňuje, možná budete chtít zvolit lehčí jízdné – řekněme talíř pečený chřest nebo kandovaná mrkev pro dokonalé velikonoční strany. Ale můžete se také rozhodnout zdvojnásobit všechnu tu pohodlnou potravinovou dobrotu servírováním pánev kukuřičný chléb , mak a sýr nebo gratinované brambory .

Jak mohu použít zbytky šunky?

Podívejte se za šunkový sendvič! Z hrášková polévka a zapečené brambory k ranním oblíbeným jako sýrový snídaňový kastrol a rozkošný quiche se šunkou a sýrem , možnosti využití zbytků sváteční šunky jsou nekonečné! Zbylá šunka je také vynikajícím doplňkem k vydatné pizze pro milovníky masa nebo 30minutovému těstovinovému jídlu.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
18porce
Čas přípravy:
dvacetmin
Celkový čas:
3hoddvacetmin

Ingredience

Uložit recept
  • 1

    (15 až 18 lb.) zcela uvařená šunka s kostí

    Bestes Rezept für Osterschinken
  • Celý hřebíček

  • 3 C.

    hnědý cukr

  • 1/2 C.

    pikantní hnědá hořčice

  • 1

    může Dr Pepper nebo Coca-Cola

  • 3 polévková lžíce

    jablečný ocet

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 325 °F.
    2. Krok2Naryjte povrch šunky do kosočtvercového vzoru o hloubce asi 1/8 palce. Umístěte hřebíček doprostřed každého diamantu. Umístěte šunku do velkého pekáče se stojanem, zakryjte alobalem a pečte 2 až 2 1/2 hodiny nebo déle, v závislosti na návodu na balení. (Některé šunky mohou vyžadovat 3 až 3 1/2 hodiny při nižší teplotě; stačí zkontrolovat obal.)
    3. Krok3Zahřejte hnědý cukr, hořčici, ocet a sodu v malém hrnci, dokud nebudou bublinky. Vařte, dokud se nezredukuje a trochu zhoustne, asi 15 minut.
    4. Krok4Asi po 2 hodinách pečení sejměte alobal a ve 20minutových intervalech natírejte na šunku polevou (mezi tím šunku vraťte do trouby odkrytou), dokud nebude pěkná a lesklá. Vyjměte z trouby a před vykrajováním nechte 15 až 20 minut odpočinout.

Na Toto Téma

Díkůvzdání dresink
Díkůvzdání dresink
Oblíbený recept na dresink Ree Drummonda je vlhký uprostřed a zlatý a křupavý nahoře. Bez této klasické sváteční strany by to nebyl Den díkůvzdání.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip je stejný vrstvený dip, na kterém jsem vyrostl v osmdesátých letech, s několika úpravami.
Chlebový pudink
Chlebový pudink
Použití kváskového chleba dodává strukturu a celistvost, a když se upeče, získáte úžasně vyváženou křupavou kůrku.
Horký kukuřičný dip
Horký kukuřičný dip
Hot corn dip je oblíbeným receptem na předkrm na každé párty. Vyrábí se z čerstvé kukuřice a spousty sýra a peče se, dokud nebude bublinková. Podávejte s tortilla chipsy!
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Rajčatový koláč
Rajčatový koláč
Recept na rajčatový koláč Ree Drummonda je nejlepší letní vaření. S použitím koláčové kůry z obchodu, spousty sýra a cherry rajčat je to jednoduché, ale božské.
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem je nejjednodušší recept na dezert, jaký kdy uděláte. Krémová náplň se čtyřmi složkami je uložena v oreo krustě. Je to ultra bohaté!
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Shepherd's pie je rustikální pokrm tradičně připravovaný z jehněčího masa, ale hovězí maso můžete nahradit stejně uklidňujícím jídlem, které je vhodné i do mrazáku.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Kešu kuře
Kešu kuře
Uklidňující recept na kešu kuře s pánvovou omáčkou, která vytváří skvělou sladkokyselou kombinaci.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Svařený jablečný mošt
Svařený jablečný mošt
Musíte vyzkoušet tento klasický recept na svařený jablečný mošt. Plná koření, je to perfektní podzimní nebo sváteční nápoj. Přidejte kapku rumu pro velký koktejl!
Šunka v pomalém sporáku
Šunka v pomalém sporáku
Pro ten nejjednodušší velikonoční oběd vůbec uvařte šunku v pomalém hrnci! Toto sváteční hlavní jídlo, glazované v lepkavě sladké polevě Dr Pepper, je tak zatraceně chutné.